用盐水啤酒发现的好处

2012-11-04 2670

核心提示：用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短

用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。　　

　　冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
　啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。　

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