正宗技术去哪里可以学 正宗技术培训
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做蒸菜考究颇多。首先绝不必高压锅、电炉快蒸，大多店家都是早早起床，买新鲜菜或预备特制菜，然后翻开蒸笼， 细细漫漫的蒸。 有的菜还要一蒸二蒸三蒸，如蒸木瓜，有必要做到七蒸七晒，最后入味冰糖，才叫甘旨。蒸菜的碗，多为磨纱的粗瓷器，或许爽性从山上砍来竹子，把蒸菜置于竹筒内。蒸之鲜加上竹之香，更为甘旨。蒸菜用的辣椒分很多种，剁辣椒、鲜红辣椒、鲜青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、晒青椒等等。不一样的菜. 入不一样的辣椒，放不一样的作料，滋味天然不一样。
湘味轩的蒸菜有???：
1、【荤菜系列】：清蒸鲫鱼正宗训练蒸菜的当地，清蒸肉，清蒸鸡，清蒸排骨，蒸王八，清蒸鲈鱼，开胃鱼头王，老干妈蒸鲫鱼，腌菜虎皮扣肉，香宇扣肉，石灰蒸蛋，蒸米粉肉，香芋蒸排骨，干豆角蒸肉、剁辣椒牛蛙、粉蒸排骨.，蒸日本豆腐，黑木耳蒸肉，金针菇蒸肉，蒸盐蛋，香菇蒸鸡。
2、【海鲜系列】:蒜容扇贝。
3、【腊菜系列】腊鱼腊肉,, 蒸腊鸡，蒸腊洋鸭，蒸大围山火焙鱼, 腊味合蒸，猪血丸子蒸腊肉，蒸腊肠. 4、【蔬菜系列】:蒸香干,清水蒸鸡蛋,苦瓜蒸茄子,青辣椒蒸香干,长豆角蒸茄子，蒸冬瓜，蒸芋头，蒸南瓜，蒸豆角，蒸马铃薯，蒸四季豆，粉丝蒸白菜
传统的蒸菜店：
饭馆的门口摆着几口大锅，锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼，锅里的水保持着欢腾的温度，每逢有客人到店，就会被领来挑选。蒸菜的种类很多，荤的素的。虽然种类花色各异，但有一点是一样的，即是无论是蒸什么东西，小山顶上大都都是一层红彤彤的干辣椒片，要不即是几颗黑黑的浏阳豆豉。蒸菜由于都是事前蒸熟的，种类又多，因此变成湘菜中最简单被拿来用快餐形式经营，长沙的那些浏阳蒸菜馆也常常变成哥们的就餐之地。
二、所谓三蒸：
即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意挑选青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种)，较为符合荤素调配养分均衡。此菜又叫沔阳粉蒸，蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深远。
企业简介
亲爱的学员：
1，你是不是觉得上班打工已没未来，或是在创业的路上走了很多弯路？
2，你是不是有些积储但又不多，想做些低成本高收益的生意又不知从何下手？
3，你是不是现已做过很多职业，终究才发现民以食为天，小吃生意的兴隆，小吃职业的爆利！！！
4，你是不是现已看清楚小吃创业的低投高收，迅速挣钱，风险极小，想做，而没技能没秘方?
湘味轩美食介绍
烧烤系列，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，高兴花甲系列，泡菜系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，混沌，饺子，烤鱼系列，钱粮糊土鸭，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，早餐养分粥，鸭霸王系列，酱板鸭系列，砂锅粥系列，卤菜系列 常德米粉系列，早餐汤粉系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，肠粉，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，包子包点系列，特征烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，泉流香豆腐，章鱼小丸子，芝麻球，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，老家肉饼，盐焗鸡系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，南瓜饼系列，臭豆腐系列，酥油饼，老面馒头，手艺面，油条，虾饺，鸡蛋饼，武大郎烧饼，张狂烤翅，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，麻辣香锅系列，炸鸡汉堡，凉拌菜系列，沙县小吃，萝卜牛杂，臭豆腐系列，糖水系列，长沙炒码粉，炒饭炒粉，阿拉伯烤肉，葱油饼，特征菜系列，
