有句话这么说：宁吃鲜桃一口，不吃烂梨一筐。夏季天气炎热，瓜果蔬菜都很容易就烂掉了。有些人贪便宜会买一些不新鲜的、有伤的水果吃。但是从食品安全角度来说，水果一旦坏掉了就不要吃。
也有人觉得烂掉一点扔了怪可惜的，削一下就好了。其实这种想法是不对的。除了磕碰伤或低温导致的冻伤，夏天水果易被微生物侵染，导致霉变腐烂，这种水果唯一的归宿就是垃圾桶。
很多人认为，水果烂了不要紧，把坏掉的部分切了就可以吃了，这种认识不正确!除了磕碰伤或低温导致的冻伤，夏天水果易被微生物侵染，导致霉变腐烂，这种水果只有一个下场：进垃圾桶。表面会出现霉斑而烂掉的水果中含有真菌毒素，最常出现的就是以扩展青霉为代表的青霉，其产生的展青霉素对健康威胁最大，导致神经、呼吸、泌尿等系统的损害，引起胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症，甚至有致癌危险性。最关键的是，这些毒素不只存在于水果烂掉的部分，也会随着水果汁液渗透到看起来正常的果肉中，并且这些真菌繁殖的很快，繁殖过程中产生有毒物质。
所以阿里医生建议广大群众还是不要贪小便宜买不新鲜的水果，选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有水果香味的新鲜水果。家中坏掉的水果，别不舍得，该扔的还是要扔的。
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