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【猪肚鸡起源】
相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传，猪肚鸡源自广东客家，是客家人用来招待客人的美味菜肴，也是广东人的家常菜。
【猪肚鸡简介】
猪肚鸡秉承“饮和食德，健康人生的宗旨”，结合现代中医理论，在原胡椒猪肚煲鸡的基础上加上名贵药膳慢炖，是健体强身的饮食佳品，医学专家认为，鸡汤含丰富的氨基酸和人体必需的矿物质及微量元素，常饮鸡汤能增强体质，提高身体免疫力。
猪肚鸡是一道驱风、养胃、营养、味鲜中带辣，香味浓郁的美味佳肴，鸡肉入味，肉质却一点也不老，而猪肚也够爽脆，吸取了不少鸡味，两者相得益彰。鸡肉的鲜香、猪肚的甜美与胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鲜美，再往汤里放入各种蔬菜或干菜，味道一流。
猪肚鸡具有行气、活血、暖胃、温保散寒、排酒毒等攻效。
【教学优势】
新食玳小吃培训基地成立于2002年， 在日积月累的岁月里 味之兴学员超3万人以上、味之兴小吃培训，项目多达150种以上 都是小本创业。如果你不想在帮别人打工。但是自己没有什么手艺也不行的味之兴小吃可以帮助你，千元创业。技术在你手上 ，不管你在哪里开店都可以。
我们吸取了餐饮界经验的精髓，调整传统餐饮业的思路，我们本着“以人为本”的教学原则，遵循“以人为本，教学到位，引领餐饮潮流，塑造诚信餐饮人”的教学宗旨，“追求完美，永远领先”的企业精神，结合诚信人的独特技术以及餐饮业传统的技艺，建立独具特色的餐饮教学培训服务体系！学习猪肚鸡技术，打造餐饮业精英。从我处培训期满后，会进行后期的跟踪服务，做到学以致用，真正掌握技术，开店创业。这是一个独特的教学模式，改善以往培训完后对于新菜谱、新菜式的做法体系得以完善。
【加盟】
可加盟，内容包含；‘养生猪肚鸡’品牌使用，店面装修设计方案，厨具餐桌设备采购指导，招牌设计指导，菜品策划，营销策划，人员培训，猪肚鸡技术与配方，煲仔饭技术,全程实制操作，学会后方可开店！开业当天师傅上门指导，加盟费用另议。
【关于我们】
长沙新食玳餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导为一体的专业机构。
新食玳小吃培训中心位于美食之乡广州白云区，地处白云区永泰客运站旁，毗邻嘉禾望岗地铁站，四通八达，交通便利。
新食玳从事小吃培训行业至今已经有15个年头，已经帮助3万多学员成功开启创业之路，在行业中一直处于领导者的地位，公司以帮助更多的失业人员、打工族和各种想创业人士创业为宗旨，打造中国第一餐饮小吃培训为目标，秉承勇于进取，敢于创新，客户为先的经营理念。务必使得各创业者学到真技术，开创人生的辉煌！
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联系地址：湖南省长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼
【学员问答】
问：你们的学费可以优惠点吗？
答：为了响应“大力支持青年创业”的号召，奉献爱心，回报社会。
①凡下岗工人、退伍军人、残疾人等生活有特别困难的人员，凭有效证件经本公司确定属实，均可享受减免100元的培训费用的优惠。
②对凡到本公司参加过培训学习的老学员再次来到本公司学习其他新的项目技术，直接打9折。
问：你们教的技术是真正的技术吗？会不会留一手的？
答：新食玳在学员学习技术以前就会和每一位学员签订培训合同、加盟合同，合同上写明我们所教的每一种技术都是真实的技术配方，绝无保留，教到你会为止，教到你满意为止！
公司也对教技术的师傅有严格要求，如果留一手技术或者学员反应技术不对，马上对该师傅进行处罚，绝不手软，顾客就是绝对的上帝，请广大学员放心！
问：学员回家做自己学的品种的时候达不到这里的味道怎么办？
答：工艺操作流程，标准配方以及比例都很重要。虽然你有配方，如果不按照工艺要求去做，是达不到要求的。如果你回去实在是做不出这里的味道，可随时再来我公司复习其学过的项目，我们不会再另收任何费用！