用料讲究，先将发酵的面抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，最后用手抓上一把白芝麻，均匀撒在面上，再将面食迅速贴进炉膛里，大约也三两分钟，用刷子轻轻的给还未熟透的锅盔刷上点菜籽油，再等一分钟左右用专用的钳子从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，香喷喷的锅盔就成功了。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，十分可口。吃荆州锅盔，一不要工具帮忙；二不要菜肴佐；三不要桌椅板凳，锅盔就适宜站着吃或者走着吃。无论是形式还是价格，锅盔都是不折不扣的大众食品。
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培训内容
原味锅盔，鲜肉锅盔 ，牛肉锅盔 ，甜蜜蜜锅盔，怪味锅盔 ，梅菜扣肉锅盔 ，豪华牛肉锅盔；
培训费用：1680元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握
培训课程
1、讲述的锅盔发展史及基础理论知识 2、锅盔面团的制作技术与技巧 3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧 4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法 5.成品的烤制方法、温度控制方法 6.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项 7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧
优惠酬宾中式培训类项目，学单项9折；学两项，送一项；三项以上折后再送！
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在大众创业万众创新的今天，打工已不是流行行当，自己开一家小店或做一个流动推车，满足街边小巷人们的吃食需求成为当今流行的创业项目，因为这种项目投入小收益大，而市场需求也显而易见。可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了（炉子和小推车做成一个整体），哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。
一般来说，摆摊做锅盔生意是不需要投资太大的，只需要利用家里的炉灶，买个三轮车即可，投资金额在2000元左右。做店面的话，就另外加上一个店面租金成本。
湘当有味派公司现场部人员对武汉一家荆州锅盔店做了个现场调查：
据店老板介绍，一炉锅盔从揉面到烤熟出炉，大约得4—5分钟的时间，一炉大概可烧6个，一个小时基本可做出将近70个左右。而这里生意基本从早上10点就开始了，直至晚上10点左右。找这样计算，一天卖五六百个锅盔基本不成问题，也就是一天的总流水将近3000元。除去高房租、水电，成本，一天下来利润也有上千元，收益还算十分可观的。
哪里可以学做荆州锅盔，哪里有荆州锅盔学
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湘当有味总部联.系人：【曾先生】
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【精品卤菜】
北京烤鸭、夫妻肺片、红油凉拌菜、绝味鸭脖、卤肉卷、卤水、啤酒烤鸭、手撕鸭、周黑鸭
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【烧烤烹饪】
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【休闲饮品】
冰激凌、冰粥、布丁、蛋糕、蛋糕裱花、蛋挞、港式甜品、豪大大鸡排、黄金玉米汁、咖啡、面包、慕斯蛋糕、奶茶、奶昔、刨冰、披萨、沙冰、寿司、双皮奶、西点、西式糕点、鲜榨果汁、月饼、炸鸡汉堡、章鱼小丸子、芝士
【早餐面点】
豆浆、公婆饼、胡辣汤、鸡蛋灌饼、兰州拉面、卤肉卷、南翔小笼包、牛肉面、飘香面馆、千层饼、热干面、肉夹馍、山东杂粮煎饼、上海生煎包、手抓饼、水饺馄饨、太和板面、土家酱香饼、窝窝头、武大郎烧饼、鲜汁大包、油条、炸酱面、重庆小面
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