外表金黄,外脆里软,层次清楚，油而不腻，余香满口,回味悠长
相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇。回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟及其子女都能尝到饼的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。
后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至，品尝了这位聪明又孝顺儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子，当时称赞叫绝，还命御厨来此学制这种手艺。此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼，后人为仰慕留念这户人家称此为公婆饼。也名“敬孝饼”就这样首创了流传至今的公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧，并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德。
公婆饼具有外表金黄,外脆里软,层次清楚，油而不腻，余香满口,回味悠长的特点.它富含丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品.它那油香,葱香,馅香,面香令人齿留香的无穷回味,使顾客百食不厌.公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生,方便,快捷,适合现代人生活节奏的需要.公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,如果使用平底锅做,特别适合街头和路边小吃。
| 学习内容 | 1牛肉公婆饼、猪肉公婆饼 2千层葱油饼、香酥葱油饼、脆皮葱油饼 |
| 培训流程 | 1.专业老师一对一的实战示范、和面、发面、公婆饼秘制馅料拌制、包法、做法、冷藏时间、电饼铛温度控制、以及包法等全套技术指导培训 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。 3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘 香商标品牌 |
| 培训时间 | 学习时间： 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 一项980元，两项1280元；包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。 |
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“公婆饼”是一种油煎的面饼,饼身较薄,个头比掉渣烧饼略小一点,一口咬下去很焦脆,里面有葱花、肉末馅,味道咸鲜,加上外面的一层香芝麻,让你吃过忘不了。大多“公婆饼”卖2-4元每个,在部分繁华地段基本卖4元每个。
| 公婆饼成本分析 | 固定投资 |
| 1;面粉50斤×1.2元/斤＝60元 | 店面3－10平方月租2000元左右 |
| 2;馅料10斤×10元/斤＝100元 | 设备1200－2000元/台 |
| 3;油;10斤×7元/斤＝70元 | 和面机;1台1200元/台 |
| 4;电25度×1元/度＝25元 | 工作台;1台300－700元 |
| 5;纸袋350个×0.15=52元 | 冰柜;1台600－900元 |
| 合计成本307元 | 合计;5000元左右 |
| 销售价350个×2＝700元－307元＝393元 | |
| 毛利率393*700＝56% |
注;如每天销售500个饼×净利1元/个＝500元（日收入）×30天＝10000－15000元/月收入
但是一般如果是有固定店面的话，都不会只经营烤饼一种项目，如果您再加上经营烤地瓜机器，或是烤鸭炉机器，那么获利更是丰厚！如果您是流动经营，没有店面费用等等，那您就更没有后顾之忧了！
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【湘当有味愿景】
1、湘当有味为员工提供永久的就业机会；
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