热干面，是湖北武汉著名的面食小吃，历史悠久，百年传承，经久不衰。
武汉热干面的创始人蔡明伟先生,1932年因动乱丢了活计，迫于生计，蔡明纬决定自己做点小买卖。一开始是夫妻摇着小鼓走街串巷卖香油拌面，后来固定在长堤街的圣德小学门口，做学生生意，可是生面煮熟费时费工，而学生一围上来就忙不过来。蔡明纬爱动脑筋，就夜里提前准备，把面煮成8分熟，然后捞出来淋过水之后凉干、加油、吹冷摊开存放待用，再到吃的时候快速热一下加入调料就可以。40年代初，在满春路附近有个北方人开的麻油铺子，油香弥漫到整条街，他尝试把没有滗出油的芝麻酱买了一些回来，用小勺子往每一碗里面加一点，再加上香葱、香油等调料，他将这种面叫做麻酱面，以制作精细、条细、浆韧、色泽黄亮、调料齐全、色、香、味俱全，爽滑筋道，风味独特大受顾客欢迎。因为这种面是热一下，干拌着吃，所以就取名字“热干面”，这就是武汉热干面的由来，热干面很快传遍大江南北。
| 培训内容 | 正宗武汉老热干面培训项目（经验丰富热干面师傅一对一指导）： 正宗汉味热干面●红油热干面●原味热干面●卤汁热干面●炸酱热干面●牛肉热干面●香菇鸡丝热干面●雪菜肉丝面●酸豆角热干面等 培训老牌正宗武汉热干面的全套完整加工技术，确保口味及品质一流。 报名即赠送：自酿蛋酒、清酒、泡菜、酸豆角； |
| 培训课程 | 1面条的优劣鉴别与选购； 2热干面的轧制、煮面、掸面技术，炸酱的制作，调味碟的制作； 3辅料的选购与使用； 4 加工工具及材料的采购渠道； 5 开店经营策划与指导； |
| 培训费用 | 包教包会，热干面1280元；（注：讲解正宗热干面酱汁配方，掌握核心技术） 包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。 |
| 培训时间 | 1、常年培训，随到随学（节假日照常培训）； 2、真材实料，现场培训，亲自动手，实料操作； 3、由基本功开始，理论实践并合，手把手，一对一，全程加工制作，切实可行； 4、加工、制作、开店、经营、全方位培训指导，传授具有现代竞争实力的技艺； |
| 优惠项目 | 中式培训类项目，学单项9折；学两项，送一项；三项以上折后再送！ |
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1、武汉热干面，具有面条筋实，色泽淡黄油润，香味浓郁可口之特点，令人食之上瘾！在湖北所有的粉面门店经营中，热干面是绝对不可缺少的品种。随着改革开放和时代的发展，武汉热干面的制作技术在不断的改进提高和创新中，为了满足人们的需求，武汉热干面的口味以及花样将越来越丰富！近几年来，武汉热干面以京广线为界，迅速向东西“辐射”，南北发展，尤其是河南、河北等地，估计10年左右，将遍及我国各地！
2 、热干面经营店，20平米左右的小本创业店投资只需几千元。购置煤炉、汤桶、锅、碗、瓢、盆以及一般生活小厨具，店内布置简单，干净卫生，店面可大可小，1～2人即可操作。不需大动干戈，只要技术到手，几天即可开店经营。成本低、效益高、上马快、无风险，春夏秋冬四季生意，认真经营，定能财源滚滚！
3、实战经验丰富的厨师手把手教学，让您轻松开店无后顾之忧。
创业者最关心的就是我开个面馆要多少钱?希望下面的很实用的面馆投资经营预算，对想开小店的你有所帮助。
以一个50平米的面馆为例：
除房租外，前期设备投入与材料投入大约15000元左右。（培训结业我们会赠送设备采购清单）
A.材料成本：
1、面条成本：200X1。5元/斤=300元
2、主料成本：30斤X13元/斤=390元
3、佐料成本：含油盐酱醋等约20元 合计：710元
B.日销售额：2两X3元/两X500=3000元
C.日毛利润：日毛利润=日销售额-日材料成本 3000-710=2290
D.月毛利润：2290*30=68700
E.人工工资：2000X5=10000
F.店面租金：以武汉靠近医院、学校附近，60平米左右，平均约4500至5000之间，以高位计算：5000
G.燃料支出：500元
H.其它支出(含物管费、水费，电视收视费等)：
物管费：每平米1。5元X80平米=120元;水费以每天3吨计，每月约90吨，计RMB：1350元;电费以夏天计，每天开机15小时，每小时2度，每度1。5元计：1350元。
合计(不含税纯利润)：68700-10000-5000-500-120-1350-1350=50380元
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