酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻
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养血驻颜，祛病延年的木耳凉拌酸辣粉。炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真实一种享受。今天给大家介绍凉拌木耳酸辣粉的做法。木耳---口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
【教学安排】
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学习品种 |
酸辣粉 |
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收费方案 |
学习收费： 包吃住包学习材料，不限学时。 学习内容： 麻辣素酸辣粉、酸菜素酸辣粉、臊子酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥肠酸辣粉、排骨酸辣粉、冒节子酸辣粉、猪肝面、担担面、燃面、红烧肉面、鸡杂面 特别赠送： 四川凉面、川北凉粉、紫菜汤、四川泡菜 |
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学习内容 |
1、调料及香料的识别。 2、菜品及主料的采购技巧。 3、高汤的熬制及保管。 4、红油配方及炼制工艺。 5、专家讲解开店流程及谋略。 |
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学习流程 |
1、考察品尝。 8、菜品的切配和码味的实战技能。 |
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专家讲解开店知识 |
开店前入门准备 |
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优惠政策 |
优惠一：包吃包住包所有学习材料，不限学习时间。 |
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学习时间 |
不限学习时间，根据学院学习进度由老师安排学习进度。 |
【授课现场】
【关于我们】
长沙市湘当有味餐饮服务有限公司，成立于2007年，经过多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队。已成为知名特色小吃培训中心。现有专任厨师十多名，顶级厨师多名，每年接受培训的学员创业成功率高达百分之九十以上，遍布全国各地。湘当有味餐饮培训中心，期待您的加入。
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湘当有味培训地址：湖南长沙
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。