烤后不缩小而变大的烧烤
这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区,处于食物丰盛地带,又孕育出典型的南美洲式调料,这就更加多姿多采了,烧烤是他们最实在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐,还有一些调料,就能饱餐一顿。
随着社会文明的民展,烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样,规模也由当初小型模式变化成多种模式,口味和外观也多彩缤纷起来。现如今,街头烧烤,烧烤店,排起长队,做烧烤的人应接不暇,被炙热的烤炉,烤得汗流浃背,家家烧烤店的真实场景,让人忍不住品尝。 王大师针对肉制品(羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉)有独一无二的绝招,常识:食品经过加热时,食品原料内的水分子遇热会蒸发,物体失去水份后体积会逐渐收缩,并且口感粗糙、塞牙起柴、整体外形起皱、体形缩小。而王大厨制作的肉制品经特殊腌制后(不放任何化学物品)不光不缩小,反而体型会变大,肉嫩弹牙,口感嫩滑,色泽金黄、体型饱满,顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更低!本公司的烧烤敢与任何一家公司培训的烧烤比口感,比味道,比颜色,比烤肉不收缩体型饱满的效果。
郑重声明:我公司的肉制品处理技术(所有肉制品成熟后体型不缩小反而变大,口感味道极佳)是其他公司无法效仿的,希望学员朋友注意鉴别。
本说明当场验证,若有不实,双倍退还培训费,赔偿您的往返路费。
1、湘源地烧烤腌制方法:腌烤法 盐焗烤法 卤烤法 酱烤法 现烤现调法
2、湘源地烧烤配方适用的范围:自动旋转烤、炭香烤 无烟气烤 无烟电烤
3、湘源地烧烤口味特点:各种肉串烤熟后肉会变大不收缩,消费者觉得经济实惠,鸡翅,皮香肉嫩透骨香。素菜鲜香可口。
创业班
培训内容 |
烤制风味: 韩式烧烤风味 ★新疆烧烤风味 ★东北烧烤风味 ★地方烧烤风味等。 《免费教1秒穿9串肉的方法》 |
烤荤菜: 飘香羊肉串 ★香烤猪肉串 ★香烤鸡肉串 ★夹烤骨肉相连 ★烤火腿肠 ★花式烤香肠 ★飘香烤脆骨 ★飘香烤排骨 ★卤烤鸡爪 ★烤撒尿牛肉丸 ★花式烤鸡肫 ★扎烤鸡腿 ★排烤鸡心 ★卤烤鸭胗 ★烤墨鱼丸 ★干香金丝鱼 ★香辣牛肉串 ★烤菊花鱼丸 ★鲜香烤虾 ★生烤活鱼 ★烤鱿鱼 ★烤螺丝肉等 | |
疯狂烤翅: 比翼双飞翅 ★十里飘香翅 ★麻辣全翅 ★奥尔良烤翅 ★香菇烤翅 ★BT辣烤翅等 ★蒜香鸡翅 ★香辣烤翅 ★黯然销魂翅 ★十三香烤翅 ★劲爆麻辣鸡翅等 | |
特色烤脖: 香辣烤鸡脖 ★麻辣烤鸡脖 ★卤烤鸡脖 ★十三香鸡脖 ★奥尔良烤鸡脖 ★香菇烤鸡脖 ★蒜香烤鸡脖 ★BT烤鸡脖等 | |
花样蔬菜串: 烤波纹素鸡 ★海带节节烤 ★烤花纹馒头 ★烤千张香菜卷 ★烤齿纹土豆 ★整烤茄子 ★烤香菇 ★夹烤平菇 ★夹烤金针菇 ★波纹烤黄瓜 ★脆香烤藕片 ★整烤玉米 ★排烤韭菜 ★串烤鸟蛋 ★烤馒头 ★烤饺子 ★烤香干 ★烤绝代双骄 ★烤臭豆腐等 | |
烤花样水果串: 烤网纹香蕉 ★烤花式苹果 ★酱烤哈密瓜 ★软烤香梨 ★软烤圣女果 ★烤猕猴桃 ★软烤凤梨等 | |
培训费:1680元,包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。 |
培训课程
安 排 |
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。 2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。 3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。 5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。 6.培训花样水果串的制作和处理方法。 7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。 8.培训无烟烧烤技术。 9.培训调味盐、调味油配方与技术。 10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。 11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。 12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。 13.复习制作技术,独立完成产品的制作。14.反复实践操作,熟练操作流程。 |
特别优惠 | 加学:纸上烧烤、烤全羊、麻辣烫、卤菜、鸭脖系列、粉面快餐等,总价打八-九折、另送一项;也可学二送二、学三送三。 |
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烧烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,由于它的香味及不同口味的调料,诱使着人们的食欲,再加上众多的可烤之物取之不尽,用之不竭,使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础,使得整个烧烤市场正处于蓬勃发展的黄金期!
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提起小吃,第一感觉是“小”:小型方便、小巧别致、小本经营。其实,这小吃里头也有“大”:名气大、数量大、优势大、潜力大、小吃市场是越吃越大!百味迎百客,再加上小吃的经济实惠、方便美味等特点,早已形成了十分庞大的消费群体。
单个烧烤项目,只需很少的投资,学会后几百元就可以开业,经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人流量相对集中的地方;所用原料因地制宜,调味料如在小城市不方便采购我公司可帮忙联系或代购。