《舌尖上的中国》第二季第二集《心传》中南京的七家湾锅贴让南京市民为之骄傲，而锅贴美味产生的推手——菜籽油也成为美食的焦点。看完这个节目，你是不是也对菜籽油想更了解呢？
最近一直在浏览中国菜籽油交易网，在这里知道了不少关于菜籽油的知识，不管是菜籽油的选购，还是它的营养价值，都有非常详细的介绍。下面将我觉得好的知识点，跟各位来说说吧，瞧这里。
从中国菜籽油交易网，转载的信息了解到，菜籽油气味香醇，营养丰富，其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，能呵护心脑血管疾病患者的身体健康，保护中老年人血管通畅。高品质菜籽油的营养价值主要体现在以下几个方面：
首先，可以软化血管、延缓衰老。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
菜籽油中含有种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。由于菜籽油榨油的原料是植物的种实，而且高品质菜籽油是采用物理压榨技术，能够充分保留天然原料中的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。再者，菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
最重要的是，菜籽油烹饪美食更营养。《心传》中众多吃货们一定都还垂涎于用菜籽油炸过的那金灿灿的油炸锅巴！高品质菜籽油不仅具备多种营养价值，而且在烹饪时能够充分保留食材中的营养成分，让烹饪既美味又营养！例如炸鱼时，鱼类最有营养的成分不饱和脂肪酸会损失一半，而使用高品质菜籽油炸鱼，由于起烟点偏高，且在高温下稳定，不易产生有害物质。
怎么样呢，菜籽油的作用大吧？是您值得的选择吧？如果您还想了解更多关于菜籽油的知识，请多多关注中国菜籽油交易网吧！不要忘了，如果要选购，不妨试试中国菜籽油交易网。
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