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萝卜牛杂作为一种广受好评的岭南小吃,得到了很多食客的追捧。成为了岭南小吃的一个特色代表小吃。近年来,有不少连锁加盟的品牌推出“傻瓜式”无厨萝卜牛杂制作技术。该技术采用预先制造加工好的牛杂所需酱料包和中药包。把八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药放入中药包,把酱油、盐、耗油等酱装入酱料包。直接把费水清洁牛杂放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时,即可用剪刀剪成小块。直接销售。这样的加盟连锁经营公司当然是赚到钱了,但是加盟商的利益无法保障,一旦离开了连锁加盟的公司,加盟商将会一无所有,因为配方配料什么的完全不知道,加盟的利益完全无法估计。
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学习内容:
萝卜牛杂学习内容为:传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法,秘制牛杂汤底的煮制,海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制、牛杂酱的做法等。从牛杂选购,牛杂处理、清洁、去腥,到煲汤,煲牛杂,煲萝卜,调味,调香,做辣酱,然后就是吃上一碗香喷喷的牛杂啦。全过程步骤详细讲解,手把手教授操练。培训费:1380元,学习期间包食宿
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萝卜牛杂已成广东文化的一部分。有人说,认识广州就得从萝卜牛杂开始,也有人说,没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。加盟艺高餐饮,学一流的萝卜牛杂做法,吃回味无穷的萝卜牛杂。如果你曾到过珠三角,却未曾吃过一碗萝卜牛杂,你的美食之旅一定是带着点遗憾的,而吃的萝卜牛杂来自艺高餐饮。现在广州乃至整个珠三角各大步行街,都会有卖萝卜牛杂的小店。
质量是企业赖以生存的根本,我校有一流的传统美食专家、技术人员。
“追求完美,质量第一,真诚授教,艺高服务”是我们对客户的承诺。
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