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中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜
 近些年，烤鱼绝技在民间的流传却渐渐少了，曾险些失传，三国饮食文化研究所，以国际烹饪大师、中国十大烹饪大师、中国创新菜研究院副院长张正雄先生为代表，搜集了大量三国时期民间饮食的原始资料，取证民间，终获烤鱼秘方，在保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式，并结合八大菜系的基础上，经过了上千次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，味道别具特色。

 佰佳客诸葛烤鱼培训内容——1100元  （5种口味烤鱼培训）
     1.诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识； 
     2.烤鱼的腌制与处理方法； 
     3.烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧； 
     4.烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法； 
     5.烤鱼秘制红油的配方和制作技巧； 
     6.如何炒制底料； 
     7.详细的烤鱼做法讲解； 
     8.配菜的处理方法与摆盘技巧；
 1.重庆椒香诸葛烤鱼  2.湖南香辣诸葛烤鱼  3.泡椒酸辣味  4.原汁原味清香味  5.杂酱麻辣味

  联系电话：186-7433-3529
  联系人：佰佳客小吃  陈老师
  咨询 Q Q：117693257

后期服务  
1、提供三年免费技术升级，有学员看到比学习的味道更好的，可以随时拿样本过来，湘味轩师傅帮助你提升技术和口味。  
2、师傅会根据学员提供的，帮助学员分析开店经营的问题（选址、经营策略、盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。  
3、学员有关于小吃的任何技术问题可随时电话咨询。  
4、遇到没有办法解决的问题，可以回校继续学习。  
开店模式  
可以选择开店或移动经营，经营方式灵活多变，是一个不错的赚钱方式。臭豆腐店开店选址可选择性也很高。适合在各大型超市附近、步行街、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。

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联系人：佰佳客小吃  陈老师  
 

佰佳客小吃培训还有各种 ：
铁板鱿鱼技术，烧烤技术，烤鱼技术，酸辣粉技术，麻辣烫技术 

包子技术，各种小吃技术，串串香技术，汉堡炸鸡技术

奶茶冷饮甜品技术，冰淇淋技术，面包蛋糕烘焙技术，开心花甲技术

口味虾技术，土家酱香饼技术，长沙臭豆腐技术

手抓饼技术，油条技术，炒粉炒粉技术，口味嗦啰技术

广式肠粉技术等各种小吃 等