海产品的干燥原理跟其他的食品烘干不同，一般海产品的含水量很大，而且脂肪和油的含量也比较大，因此对干燥技术不容易掌握，有些劣质的，或者技术不达标的风机设备就无法对海产品进行保质保量的干燥。
要想对与海产食品的烘干彻底并且保证质量，那就要解决两个问题，一个就是控制好干燥过程中各阶段温度值，雷茨高速风机一个就是控制好脱水速度。锐天机电精确有效的在对海产品的干燥度进行控制。
控制好排湿量就是解决海产品含水量高的问题，一般都要对各阶段温度进行调整，避免影响产品的形态，让水分慢慢的流失掉。控制脱水的速度就避免脂肪和油的流失，保证了产品的营养价值和色泽。前期也是不能温度太高，否则会变色，总体来说，海产品烘干设备就是要控制好设备的各项指标，然后耐心的等待和细心的观察，才能使海产食品干燥效果达到最佳效果。