我国是一个农业大国，粮食的制造加工及储存具有悠久的历史，根据中国近五十年来大量出土的文物和历史考证，中国原始农业启蒙于旧石器时代晚期，发展于新时期时代（距今约一万年左右）。而粮食的储藏是农业栽培的继续，储藏技术是伴随着农业的发展而发展的。进入新时期时代以后，随着原始农业的发展，农业制造加工形成了一定的规模，粮食出现了剩余，才逐渐由粮食加工发展到储藏。
现代化的粮仓，已经发展到了很先进的水平，（一）防潮性（二）隔热性（三）通风性（四）气密性（五）防虫、防鼠雀（六）防火性（七）便于机械化作业（八）利于散装储粮（九）坚固抗震性等这些方面都得到了很好的提高。在通风上，普遍选用自然通风和机械通风相结合的方式。
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