一品鲜牛牛排拥有独特的口感，从选材上一品鲜牛就做到了与众不同。一品鲜牛牛排的食材都是选自正统天然养殖的牛肉，肉质出色，肥而不腻。它打破传统牛排严格按照牛的部位分类的原则，每一块牛排都汇集了牛身上的精华部位。不仅如此，一品鲜牛西餐厅的制作工艺也堪称一绝，它在吸收西式牛排的烹饪技巧的同时加入了中式的一些烹饪习惯，一品鲜牛西餐厅的牛排只有全熟的品质，适合广大国内消费者的身体。所有门店的牛排制作工艺均由总部直接传授，做到百店一味，塑造属于一品鲜牛的美味。
在一品鲜牛牛排看来，餐饮企业的发展要跟随民众的饮食需求而动，谁能最好地迎合民众的饮食需求，谁就获得了生存发展的空间。一品鲜牛传承了西方西餐牛排的卓越品质，邀请知名美食大师作为技术顾问。在牛排的烤制处理、配料制作等方面追求完美，推出的各类西冷牛排、孜然牛排、意面以及各种特色小吃尽享一派异国风情，让每一个消费者都心动不已。
虽然市场上有许多的餐饮类型，但经过调查发现还是西餐与快餐更具影响力。一品鲜牛简洁、卫生的消费环境，富有文化品位的用餐氛围，标准化程序化的食品制作，以及快捷的配餐速度最符合时代的要求。一品鲜牛将时尚餐饮的健康与营养理念贯通在整个品牌的经营过程中，秉持着创新为源，科技立本的核心价值观，积极挖掘一品鲜牛的产品优势。一品鲜牛，中西合璧的餐饮品牌，引领美食健康潮流新风尚。