健康特色的美食总是能够瞬间吸引消费者的眼球，牛排的口感与搭配让很多消费者都非常痴迷，消费者的追捧也让现在市场上经营牛排的品牌变得越来越多，竞争越来越激烈，但是最受欢迎的就是一品鲜牛，凭借丰富多样的美食与独具特色的创意赢得消费者的认可。
作为一家以“牛排”为主题辅以多种特色美食的餐饮企业，一品鲜牛一直以“打造消费者最喜爱的西餐品牌”为目标，旨在带给广大消费者一种健康、美味、快捷的新型西餐体验。一品鲜牛的牛肉来自澳洲顶级牧场所养殖的优质黄牛，取肉质最为细嫩的成年壮牛，而其它的香辛料也是由总部统一配送的，确保食材安全、健康、品质出众。一品鲜牛烹饪的每一份牛排都是经过270度的高温均匀受热，如此一来牛排更有质感，嚼起来更有弹性，辅以一品鲜牛秘制的牛排酱汁和特色小食，光是看看就让人垂涎三尺。
同时，一品鲜牛还总结出了中西方餐饮文化的优缺点，并成功的研发出了符合时代发展需求的美食，例如：冰淇淋、意大利面、披萨、扒饭、汤品等等，在市场上一经推出，就受到消费者的高度赞扬。来一品鲜牛消费的顾客，大多数都是工薪阶层的群体，对于食品的价格是非常敏感的。为了充分满足当代消费者朋友的这种饮食需求，一品鲜牛在注重提升餐品品质的同时还进一步下调了餐品的售价，让每一位消费者朋友都能在一品鲜牛尽享美食。
一品鲜牛执着于“香醇、甘美”的完美烹饪理念,同时一品鲜牛也是国内第一家把西方美食和中国传统美食相结合的连锁美食西餐厅。一品鲜牛追求高档的美食和舒适健康的享受，这两者的完美结合，让广大的消费者都感到十分的有新意，同时一品鲜牛也凭借口味独特的美食，赢得了极高的市场口碑，从而奠定了一品鲜牛牛排的市场主导地位。