学煲仔饭技术去哪里学
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煲子饭
掀开盖，菜香扑鼻，调味汁浇在饭上，滋滋的响。金黄的锅巴，勾人胃口大动，吃起来，浓郁裹腹
煲仔饭是广东的传统美食。曾经在广州的街头冷巷里，到处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在冷巷中飘香。现在酒楼食肆不光继承了这一传统，更想出了不少具构思的新配搭。
煲仔饭做法既简略又便捷，尽管重量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，的确能令人胃口大增。所以广东的父老乡亲们都喜爱吃煲仔饭，喜爱它那种由煲仔带出的特有饭味。
煲仔饭的传统种类首要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶亮，口感好、味道浓又易被汤汁浸烂。
煲仔饭现在的制造办法首要分两种：一种是传统的全手艺制造，另一种是半自动的数码煲仔机制造。前者制造的锅巴面积大、酥脆一些，后者制造简便，用时要少一些。但原理异曲同工，长沙红星鹏飞两种办法都会教授。
训练内容
主菜：广式腊肠煲仔饭、腊味三丁煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、湘西熏肉煲仔饭、豆浆排骨煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、青椒牛肚煲仔饭、糖醋带鱼煲仔饭、台湾烧鸭煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭等（可依据请求教授菜品）
配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜、煲仔汁等
送汤：冬瓜龙骨汤、玉米排骨汤、凤凰玉米羹等
训练课程
组织
1.大米的挑选与泡制处理办法。
2.煲仔饭的金黄锅巴制造与处理窍门.
3.煲仔饭鲜汁的配料与制造办法。
4.训练煲仔饭青菜的处理办法。
5.训练煲仔饭肉料的腌制办法。
6.训练煲仔饭配菜办法及操作工艺流程。
7.训练煲仔饭生煲与熟煲窍门。
8.出资核算剖析与经营管理.
训练关键
本系列要点教授各种青菜的处理办法和肉料的腌制办法窍门，以及配菜办法及操作工艺流程。 口味正宗，地方特色显着。可依据学员需要添加地方种类类型和对口味作调整，不需要有厨师根底，通常人都可轻松把握。
其它小吃培训项目：
1培训早餐培训培训（包子培训 饺子培训 土家饼培训 酱香饼培训 馅饼培训 营养砂锅粥培训 桂林卤粉培训 早餐肠粉培训)
2培训早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉培训 渔粉培训 原味汤粉培训 重庆酸辣粉培训 砂锅粉培训 云南过桥米线培训）
3培训主餐培训项目：（浏阳蒸菜培训 煲仔饭培训 盖码饭培训 木桶饭培训 风味小炒培训 特色炒饭炒粉培训）
4培训夜宵小吃培训：（岳阳烧烤培训 锡纸烧烤培训 诸葛烤鱼培训 开心花甲培训 干锅培训 铁板烧培训 卤菜培训 鸭霸王培训 口味虾/蟹培训 卤龙虾培训 ）。
5培训休闲小吃项目：（奶茶培训 麻辣烫培训 关东煮培训 串串香培训 寿司培训 常德鸭霸 王培训 泡椒凤爪培训 章鱼小丸子培训）。
