湘西泡菜技术到哪里有学
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泡菜是一种以湿态发酵方法加工制成的浸成品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作简单,本钱底价,营养卫生,风味可口,利于储存。在中国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,能增进胃口,协助消化。
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泡菜又，味道酸甜，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
培训内容:
1、各种泡菜原料的准备与初加工
2、酸水的调制与各种泡菜的实际掌握
3、实际操作各种泡菜的制作流程
4、反复练习至独立完成
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