商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房:如百货商场、地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉(灶);另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为 "烹饪之神"和"绿色炉具"。
商用电磁双炒单温灶
商用电磁炉的优点：
1.节能：电磁热效率在90%以上，燃油、煤气的热效率在20%~45%。所以比传统灶具节能40%以上。节省燃料成本。同时因为不用燃料，节省了燃料存储成本。没废气也节省了排风成本。
2.高效：加热速度快，提高出菜速度！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了电磁加热技术，温升速度快，15秒温升300度。
3.安全：由于没有明火，杜绝明火引起的火灾。因为不需要实物燃料，减少燃料的风险。
4.环保：传统的煤碳、柴油、煤气燃烧时，是热传导过程，他一定会大部份的热量散在厨房中，以致厨房闷热。燃烧的同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境和员工的健康。
5.舒适：人性化设计，操作方便，磁感滑动调节开关轻松方便。产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。