砂锅饭源自广东,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫“御黄王母饭”,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭表面杂味做的,因而更具风味。留传至今，广东人称为煲仔饭。下面为大家介绍两款煲仔饭神器：
推荐神器一：商用天然气六头煲仔炉
整机采用不锈钢炉身，炉头采用精密铸造，活力稳定坚固耐用，炉头功率可达7kw，环形火焰设计，火焰大小可调节，效率高;炉面模具拉伸成型，易于清洁，超长炉柄，重型炉架，带熄火保护，操作简单，适合各种小锅具。
推荐神器二： 商用电磁六眼煲仔炉
全自动补水设计，低水位自动断电保护；
自主研发数字芯技术，超节能控电技术，多重安全保护；
全电力烹饪，零炽焰污染，杜绝用户烹饪时吸收有害气体；
超低静音系统设计，营造清爽安静的烹饪环境；
人性化三防外壳结构：防虫、防水、防油垢；
全不锈钢外壳，三重防辐射设计，呵护厨师身心健康；
微电脑控制系统，具有自动报警装置，锅体自动检测和过热保护、电压过高、过低、短路等36重智能保护。
小贴士：
煲仔炉用途
煲仔炉根据加热特点分为：燃气煲仔炉和电热煲；根据操作分为台式煲仔炉和立式煲仔炉；根据功能特点分为：单头煲仔炉、双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉等多功能煲仔炉。
煲仔炉一般用来煮煲仔饭，一般常用于广东的粤菜，另外我们也可以用来制作砂锅饭，砂锅菜，比如著名的黄焖鸡，煲、煮、焗、焖、烩我们都可以使用煲仔炉。