商用电磁炉有以下几部分组成：
加热部分:电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的)，下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
控制部分:主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。
冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。
电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。
烹饪部分:主要包括各种炊具，供用户使用。
电磁热能以其操作简单,使用方便,加热速度快,热效率高以及高效的节能效果已逐步成为传统加热着被的终结者，并具有无明火、无烟、无废气排放、安全性好、美观耐用等多方面优点，大功率电磁灶，可进行煎、炸、煮等所有中西餐烹饪，具有非常强劲的功率（火力）和可靠性，其人性化设计体现了人与灶具的完美结合，广泛配套于家庭,，大型厂矿，企事业单位，学校，宾馆酒店及连锁餐饮业之厨房设施中，成为每一位顾客环保、节能及省钱的助手。