在食具消毒柜规范制造加工的基础上，食具消毒柜的使用者也需要对食具消毒设备的使用更上心。各地媒体曾多次报道食具消毒柜被闲置的现象。有的店面消毒柜只开一会儿，补充餐具不再启动;有的店面将消毒柜当作置物架，干脆没有插上插头……这种现象同样出现在西安、广州等地。
面对这种现象，已经有多部法律法规出现对食具消毒设备的使用进行强制规定，并且多地监管部门也对餐具的清洁消毒进行各种突击检查。但监管人员的配置毕竟有限。更重要的是提升使用者以及餐厅消费人员对食具消毒设备使用的意识。
热风消毒柜
大多数使用者不习惯使用食具消毒设备，觉得麻烦、费电。这就要求食具消毒设备的制造加工企业能够在设备的使用时长、使用便捷性以及设备的节能性上多下功夫。
食具消毒设备作为厨房设备传统的三大增长点，目前市场较为成熟，无可避免地出现同质化竞争的乱象，并且食具消毒设备的重要性时常被使用者忽视……但我们仍要看到，食具消毒设备在我国市场有其存在的必然性，相关设备制造加工企业需要利用研发创新等手段推动市场的进一步发展。