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西安巨尚厨房设备有限公司  
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公司新闻
消毒柜的消毒原理 西安 巨尚 商用厨房设备
2018-05-24IP属地 火星498

无论是消毒柜还是其他厨房设备,都有它自身的工作原理,消毒柜的消毒原理可以概括为下面两点。

1. 紫外线消毒柜的原理

紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,以损坏其机体内 DNA的结构,损失繁衍才能。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收强。紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关,一般可达杀灭率≥ 99 %。

2. 高温消毒柜原理

高温消毒是通过把温度加热到100 ℃,并保持15分钟以上,从而达到杀菌的目的,这种高温杀菌主要包括了:细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式,电热元件通过加热空气或产生辐射热,器具受高温持续作用一段时间后,其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形,从而被杀灭。

高温消毒柜的分类高温消毒柜一般分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。其区分的依据,就在与他们的杀菌效果的不同,一般一星级消毒柜要求消毒柜内温度达 100 ℃以上,可损失大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌繁衍才能,杀灭率达 99.9 %

二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上,除可损失一星消毒柜能的细菌外,还可损失其他病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒,损失率达 99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。

我们西安巨尚厨房设备公司是一家集策划、设计、销售、施工、售后服务于一体的专业厨房设备服务企业。如果您需要消毒柜等设备可以随时骚扰我们哦!