大肠包小肠：糯米肠包香肠又叫做“大肠包小肠”，在台湾已有三十年的历史，因其美味又独具特色已经成为台湾十大知名小吃之一。大肠包小肠说也简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为"大肠包小肠"，与美国的热狗有异曲同工之妙。
大肠包小肠的独特之处在于对食材的处理以及对风味的把控，所用的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。大肠包小肠的经营过程中，还可搭配炒菜，不仅可以吃好吃饱，还相当经济实惠。许多观光游客来台湾旅游，对此道内涵丰富又实在的美味小吃都会赞不绝口。
4.大肠包小肠
培训内容
黑胡椒味、古早酱香味、秘制酸辣味、蜂蜜芥茉味、台式辣酱味、泰式甜辣味、台式泡菜凉菜
课程安排
1.讲述大肠包小肠的发展史及基础知识；
2.讲解大肠包小肠的原料选料及配比；
3.大肠包小肠的制作流程及方法；
4.大肠包小肠配菜的制作方法；
5.大肠包小肠未售完半成品的保存方法。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。
培训费用
1280元，包含技术转让费、 、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠
1．指导招牌设计；
2．指导菜单设计；
3．终身免费技术升级。
新食玳联系人：李飞 手机：156-7387-6606（微信）
《拨打热线学俩样送俩样》QQ：3328-636200
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培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
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