章鱼小丸子
章鱼丸子 外脆里滑 金黄娇嫩 柴鱼片沙拉酱 味道鲜美
一、章鱼小丸子背景
章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本著名的国粹小吃，最早出现在大阪，创始人是日本美食大师--远腾留吉，在六十年前的一天,远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出世界上第一份章鱼烧，他请朋友们品尝，但凡试者无不夸奖称赞，就这样章鱼烧在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一个城市，都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店。
国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。新颖独特的调浆过程和制作工艺，鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅，酥脆金黄的外表，加上一层香滑的柴鱼片，再蘸上可口的沙拉，使章鱼小丸子更加鲜香十足，精巧的日式风格外盒包装使它格外诱人。异国的饮食文化，海味的美好口感，让消费者过口不忘。“章鱼小丸子”不仅满足了爱吃人群的消费需求，更加丰富了休闲美食文化，因此流行于台湾、北京、广州等地，至今仍畅销不衰。撒上少许沙酱、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鲜十足，适合不同年龄层食客的喜爱。
二、章鱼小丸子培训内容
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培训内容 |
章鱼丸： |
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其他类： 墨鱼丸、虾球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸，等制作方法 |
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设备原料： 提供设备和原料采购市场信息； 代购品牌原料和包装盒。 |
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培训课程 安 排 |
1.讲述章鱼小丸子背景及发展史。 2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。 3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。 4.讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。 5.风味粉和烧酱的配制。。 6.章鱼小丸子制作流程与技巧。 7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作. 8.墨鱼丸、虾球丸，日本料理明石烧等制作方法. 9.章鱼小丸子经营方法与技巧,原料与设备采购途径。 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
包含技术转让费、资料费、终身技术升级等，中途不收任何费用。 |
长沙新食玳咨询方式：
新活动学两样送两样，联 系 人：李飞
联系QQ：3328-636200
联系电话：156-7387-6606 （微信同号）
培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
住宿问题：提供吃住；
特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找李飞（除特价套餐之外）可适当优惠.
长沙新食玳承诺
长沙新食玳小吃培训教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。
长沙新食玳小吃培训教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，长沙新食玳向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
关于吃住；提供吃住
吃，长沙新食玳住公司的学员提供工作餐，在培训期间，从早到晚都有学习各项目学员做的作品，大家都可以互相品尝。如果不想吃，可以叫外卖，找长沙新食玳前台即可。
住，长沙新食玳提供住宿，在学校附近有20-40元一间的宾馆，也有与长沙新食玳合作的宾馆，价格非常实惠。
三、投资及市场分析
每盒章鱼小丸子的成本在0.7元左右，市面零售价格一般在3～5元每盒，甚至高达8元每盒，商业休闲区及校区日均销售300盒左右，营业额在900～1200元左右，月均收入2万多元，除去房租、员工薪水、贩卖盒等成本，月净利润可达万余元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊，也能月赚几千元。
四、设备指导
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序号 |
名 称 |
用 途 |
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1 |
鱼丸炉 |
分电热炉和燃气炉，通常有双板和三板的。一板一般有28个洞。 |
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2 |
电动搅拌机 |
主要用来打蛋、搅浆使用。 |
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3 |
漏斗倒浆器 |
用来撒到浆体。 |
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4 |
尖嘴调理瓶 |
用来装色拉油或沙拉酱。 |
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5 |
料理木桶 |
用来装柴鱼片或海苔等。 |
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6 |
操作钢签 |
用来翻转丸子。 |
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7 |
竹签 |
方便客户食用丸子。 |
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8 |
专用盒子 |
船盒、包装丸子使用。 |
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9 |
吧台匙 |
用来刮油和辅助做丸子。 |
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10 |
调味粉筒 |
装调味撒粉。 |