制作流程技术
1．常德鸭霸王原材料的认识和选用；
2．中草药的选择与熬制方法；
3．鸭子、鸭杂选材及卤制前的处理方法；
4．卤水的调味方法与技巧；
5．卤水的熬制技巧和保养方法；
6．鸭脖及各种鸭杂的卤制时间与技巧；
7．卤制品的上色方法与技巧
培训品种
1．鸭霸王鸭脖
2．鸭霸王鸭架
3．鸭霸王鸭掌
4．鸭霸王藕片
5．鸭霸王土豆
6．鸭霸王豆笋
7．鸭霸王海带
学习时间费用
教案时间2天，教练时间不限，学会为止。费用1500，中途不再收取任何其他费用，费用包括:学费、、资料费、终身技术升级费。三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。
新食玳小吃培训5大开店指导，选优势店面，专业经营!
新食玳联系人：李飞 手机：156-7387-6606（微信）
《拨打热线学俩样送俩样》QQ：3328-636200
热线电话：156-7387-6606
培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
长沙新食玳美食培训餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构，我们新食玳美食培训，
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培训学习方式：
老师手把手一对一教学，学员亲自动手操作，只需要按照我们新食玳为你提供的配方配制，就一定能够做出跟老师做的一样味道的美食。