烧烤，作为一种食品，受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见，其烤品不外乎荤素两种，品种及口味都极其单一。从业者如果没有自己的特色，很容易被激烈的竞争所淘汰。 烧烤行业发展已有多年，当前较新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已经吸引不起人们的食欲。
特色烧烤
特色烧烤菜品五大类
肉类：羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等
骨类：脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等
水产类：扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹等
熟食类：火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕等
蔬菜类：土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等
培训内容
蔬菜，海鲜，贝类，各式肉串等
课程内容
1 烧烤技术理论讲解
2 各类原料的选购
3 设备、工具的识别和配置
4 原料存放、保鲜技术
5 配料存放和配置技术
6 各类原料预处理方法
7 烧烤腌料的调制技术
8 烧烤酱的熬制技术
9 烧烤海鲜酱的制作
10 菜品的串制技术
11 各式味碟制技术
12各类菜品的烤制技巧
13 菜品搭配禁忌
14 开店选址和促销指导
15 调料价格和采购渠道
开业支持
一、全程技术指导:每位学员均是我们永.久的徒弟,上海爽口餐饮培训中心对学员的长期支持在于学员在回去开店后不断地得到总部的技术指导和技术升级的帮助，让学员彻底无后顾之忧，开开心心赚钱。
二、免费教学以下开店程序,让你开店更轻松：
1、学习开店程序，从装修到原料设备购买、办营业执照到开业运作均详细传授给每位学员
2、学习如何进行开业前期市场调研和选址
3、学习如何进行店铺设计装修
4、学习如何接待顾客
5、学习如何定位品种价格
6、学习如何做广告宣传
7、学习如何寻找和购买到原材料
8、学习如何购买店铺所需用具和设备
9、学习如何经营管理店铺
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