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长沙小吃培训,早餐技术培训

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新活动学两样送两样,联 系 人:李飞 联系电话:15673876606 联系QQ:3328636200 培训地址:湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号 郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
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哪里有学杂酱面的,哪里可以学做杂酱面
发布时间:2016-12-19        浏览次数:3        返回列表
 地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好,要采用正规名牌厂家制造加工的黄酱,它们的酱黄豆质量好,做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面,否则酱凉后容易坨在一起,不好拌开。其次是炸酱时火候和配料要掌握好,火候要均匀,炸酱的配比一定要合适,肉丁肥瘦兼有,黄酱不能放得太多,炸出来的酱香喷喷。 以前老北京人吃炸酱面都是用猪油炸,趁热吃起来很香,但猪油一凉,酱就凝固了,没法用。更何况现在人的肠胃已经不适应再吃猪油炸酱了,现在都用色拉油炸,吃起来更健康。


培训详情
杂酱面
培训内容

传统炸酱面(粉)★麻辣炸酱面(粉)★香辣炸酱面(粉)★酸辣炸酱面(粉)★牛肉炸酱面(粉)★火腿炸酱面(粉)★三鲜炸酱面(粉)★杂烩炸酱面(粉)★特调口味炸酱面(粉)等

培训课程

1.炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。
2.配菜的处理与技巧,配菜刀工技巧。
3.红油的制作,麻油的制作,卤汁的制作。
4.老北京炸酱面,香辣炸酱面,麻辣炸酱面的制作流程。
5.各种小菜的搭配方法与技巧等。
6.根据学员经营地口味,调制出当地口味杂酱面。

我要报名创业

联系人:李飞   技术和配方全教,毫无保留。

24小时热线:15673876606(微信同号)价格合理

QQ: 3328636200  欢迎咨询

 湖南新食玳专业从事餐饮小吃培训,眼见为实,满意在学!

 

培训地点:湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号

郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。