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公司新闻
想开个蒸菜馆,哪里可以学浏阳蒸菜技术
2016-01-14IP属地 火星28
想开个蒸菜馆,哪里可以学浏阳蒸菜技术


活动价 1500元

穷人缺什么:表面缺资金,本质缺野心,脑子缺观念,机会缺了解,骨子缺勇气,改变缺行动,事业缺毅力。找到野心,转变观念,把握机会,鼓起勇气,立即行动,坚持再坚持,想穷都难!

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长沙浏阳蒸菜,实际操作教学、包教包会、不限学习时间、包教包会、一份学费可以两人前来学习。对小吃培训感兴趣觉得这里描绘的不清楚的,欢迎来电详情了解。
 

浏阳蒸菜技术培训内容:

1.浏阳蒸菜原材料的认识和选用;

2.蒸菜汁的配方和制作方法;

3.双椒料的腌制技术;

4.豆豉辣椒油的选料和制作技术;

5.各色菜品的搭配方法;

6.蒸菜时间与火候的掌握;

7.蒸菜设备的使用方法;

学习类容:

一、蒸菜汁的制作;

 二、双椒料的制作;

 三、豆豉辣椒油的制作;

 四、鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼);

五、腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡(腊鸭腊兔);

六、肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等;

七、蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;

八、蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干;

九、蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角

培训课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.

因本公司成立多年、你看到的价格有可能是当时的价格(一般不会有变动)、为了避免产生不必要的纠纷、为了更好的服务大家、前来学习的人可以先电话咨询了解、若价格、优惠有变动、所有项目实际价格优惠已电话咨询为准。

传统的蒸菜店:

餐馆的门口摆着几口大锅,锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼,锅里的水保持着沸腾的温度,每当有客人到店,就会被领来挑选。蒸菜的品种很多,荤的素的。尽管品种花色各异,但有一点是相同的,就是无论是蒸什么东西,小山顶上大都都是一层红艳艳的干辣椒片,要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。蒸菜因为都是事先蒸熟的,品种又多,因此成为湘菜中最容易被拿来用快餐模式经营,长沙的那些浏阳蒸菜馆也常常成为哥们的就餐之地。

二、所谓三蒸:

即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种),颇为符合荤素搭配营养均衡。此菜又名沔阳粉蒸,蒸菜都裹着捣细的米粉,菜的本香配上大米的清香,回味深长。

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联系人: 新食玳---林格

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