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大部分人吃羊肉，都是从涮羊肉开始，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱，吃到嘴里已经是很美味了。今天新乡市美食中心栗老师给大家介绍一种新的吃法-----冰煮羊火锅，想必大家用冰块煮羊肉是头一回见吧，如果非用科学道理解释，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里用的是羊身上的元宝肉切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱、没有其他材料。开锅以后，先别急着吃肉，可以先喝汤，俗话说：“饭前喝汤，苗条健康”，汤真是美味又营养，羊肉刚煮熟后尝一口，很是鲜美可口。
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