哪里有教做炸酱面的
联系人:曾天宇
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学习内容:
1、精心熬制红油,这是粉面增香增色的重要配料,整个过程,严格要求,三四个小时方可熬出醇正的红油。2、煲汤,调味,有了鲜美的汤底,一碗粉面才有了存在的关键的基础。
3、加工、烹调各类配菜,用来制作各类粉面。
4、制作辣椒酱,包括红油干辣椒粉、新鲜酸鲜辣椒酱。
5、学习汤煮粉面、调味、配菜,配料。
学习品种:
牛肉面、炸酱面、牛腩面、猪手面、肥肠面、云吞面、酸菜面。
长沙湘味轩学习过程:全国连锁品牌湘味轩
第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
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