正宗烤鸭培训，学烤鸭技术哪里比较好
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烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
【北京烤鸭培训内容】
鸭子的选择， 鸭子处理技巧， 鸭子腌制技巧， 五香鸭腌制技巧， 麻辣鸭腌制技巧， 烤鸭技术， 酱料配置，鸭子调味汁技术， 烤鸭炉，爆鸭炉使用方法， 烤制技巧， 烤，爆鸭颜色控制。
【培训课程安排】
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【操作内容】
果木的选料。
烤鸭机器的采购，使用，保养。
烤鸭的腌制。
烤鸭的烤制。
酱料的调制。
开店细节。
【培训时间】
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。