烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。烧烤是历史悠久的烹饪方式，这种烹饪手段能流传至今而且久盛不衰，堪称烹饪中的经典，随着社会文明的民展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。
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二、 培训内容
| 培训内容 | 烤肉系列：◆韩式烤肉◆内蒙风味烤肉◆新疆风味烤肉◆各种肉串◆烤香肠◆烤脆骨◆烤排骨◆烤鸡爪◆烤鸡肫◆烤鸡腿◆烤鸡心◆烤鸭胗◆烤鱼◆烤虾◆ |
| 花样蔬菜串：烤海带◆烤馒头◆烤千张◆烤土豆片◆烤茄子◆烤香菇◆烤平菇◆烤金针菇◆烤黄瓜◆烤藕片◆烤玉米◆烤韭菜◆烤石蛋◆等 | |
| 烤花样水果串：烤香蕉、烤苹果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考猕猴桃、烤凤梨等 | |
| 培训课程 | 1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。 |
| 2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。 | |
| 3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 | |
| 4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。 | |
| 5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。 | |
| 6.培训花样水果串的制作和处理方法。 | |
| 7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。 | |
| 8.培训无烟烧烤技术。 | |
| 9.培训调味盐、调味油配方与技术。 | |
| 10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。 | |
| 11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。 | |
| 12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。 | |
| 13.复习制作技术，独立完成产品的制作。 | |
| 14.反复实践操作,熟练操作流程。 | |
| 15.讲解烤小海鲜技术，回答学员咨询。 | |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |