这是一个创业的时代，也是一个人人都可以创造财富的时代，只要有梦想，就有可能铸就成功的未来。这个时代给了我们越来越多的创富机会，越来越多的成功创业者也不断出现在我们身边，创业在中国已经形成了一股大潮，各行各业都在创业，民营企业、个体户，下岗工人、大学毕业生都面临着创业问题。而如果选择在餐饮行业进行创业，更是具备一些不可多得的独特创业优势条件。对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更让人兴奋了。而刀削面无疑是很多北方的朋友在选择加盟上面的首选。
资金回笼快
餐饮业不同于其他行业，因为它是直接面对最终消费者的，也就是说当顾客确定消费之际，也就是餐饮店资金回笼之时。因此，基本上不存在应收账款的问题，而且由于餐饮业每天都要面临大量的重复消费者，所以，其资金回笼速度也相当快。这样一来，就能够保证餐饮业有足够的流动资金，以满足经营上的不时之需。
进入门槛低
对于众多普通人来说，餐饮业一个最大的吸引力在于，它的进入门槛低，只要你有一技之长，稍微有点启动资金，再加上那么些许的冒险尝试精神，然后在确定自己的餐饮产品有需求的情况下，那么你就可以大胆去尝试，餐饮业对投资者几乎没有任何要求。在城市的大街小巷我们可以看到种类繁多的草根餐饮经营业态：小到流动餐车、“夫妻”饭店、家常菜馆，火锅店、小吃店、美食广场、快餐厅、外卖店，大到高级餐厅等。因此，你就可以根据自己的具体情况和实力来选择相应的经营业态。
所以餐饮创业是一个富有激情和诱惑力的行业，也是一个特色灵活行业！