一、为什么吃核桃就应该选择孝义核桃？
1、孝义市为正宗汾州核桃的主产区， 不仅历史悠久，还是通过国家地理坐标特产认证。
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2、孝义市的核桃栽种历史更加悠久，民间有几百年的管护核桃的经验。现在位于孝义市下堡镇赵西沟村还有全国闻名的汾州核桃王。
经考证，“汾州核桃王”栽植于元朝至顺年间(公元1333年)，至今已有680年的历史，占地一亩，树高26米，主干周长4.4米、三人联手未能合抱，冠幅东西长26米、南北长27米，在上世纪八十年代核桃王最高曾产核桃十二麻袋，计二万零四百多颗。如今虽然“寿逾古稀”，仍年产核桃二百余斤。
汾州核桃有孝义、汾阳、交口、灵石四大产区，而孝义是汾州核桃的主产区，西部丘陵地带背靠吕梁山、脚踏汾河湾，产出的核桃个大、壳薄、出仁率高、口感品质好，被誉为干果中的“人参果”，成为古代州府官员上贡皇帝的主要贡品，可谓“金山银山不如核桃一山”。孝义核桃远在唐代即已种植，《武氏族谱》记载，盛唐后，wuzetian长兄武元庆的后裔遭贬流放至福建，因思念故乡，借参军之机重返晋地，先后隐居孝义下堡马术岭、下卫底、赵西沟、黄文村、东小景等地。这一带山大沟深，少有官道驿站，在当地百姓的帮助下，武姓后裔得以长期安居。为恩泽乡里，他和家人从长安(今西安)皇家园林引进核桃，集乡亲广泛种植，传延1300余年，成为汾州核桃源产地、主产地。
3、孝义市领导重视管护严格。
正因为领导的重视和严格的管理，目前整个孝义市核桃的栽种面积已经到了50万亩，基本实现了全覆盖。而村民也将核桃视为“金蛋蛋”，每年靠核桃为生的村民占到了80%的西部丘陵山区。选择孝义核桃您一定是正确的。
4、百岁老人多，养生靠核桃。
2014年调查数据，以1914年12月31日前出生为准，孝义市目前共有百岁老人10名，其中男性2位、女性8位，年龄最大的104岁。全部位于孝义市西部山区，也就是核桃种植山区。大家有一个共同的特点那就是性格开朗，生活规律，起居有节，注重养生，小米和核桃是他们平时的主要食物。
百岁老人齐聚孝义市西部山区一个原因是老人们注重养生，另一个说明西部山区环境更好，山水更好，所以这里生长的核桃树更好。而且在西部山区的汾州核桃王附近还流传着这样一个故事：
相传当时孝义赵西沟村一带有一赵氏大户，老来得子，然而此子体弱多病。赵老爷到处寻访名医为儿看病，不见起色。一日，忽见山中一樵夫，年过八旬，精神矍铄。赵老爷叹息道“吾十岁童儿却不及八十老者！”老者听后笑着唱道：“核桃核桃山中之宝，一日一颗健康到老……”。赵老爷恍然大悟，遂与其子择其最肥沃的沟陂地一核桃树果实，一日三餐食之。几年后，不仅其子身体健康强壮，成家添子，而且赵老爷也更加容光焕发，返老还童。在其子成人之时，赵老爷感慨道：“纵有金库银库不如核桃一树！”遂在树旁立碑刻字，建祠焚香，命家人常年管护。赵老爷年逾百岁，弥留之际，命其子将其葬于此树旁，留“此树保我家族香火，吾等也要‘以身相许’保其长盛不衰！”的遗言。由此，该核桃树得以生长至今，并成为“汾州核桃王”，被当地人誉为“健康树”。如今赵西沟一代的核桃树树龄大都在300年以上，可以说是核桃树的祖先齐聚于此。
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