菊苣原产欧洲，国外广泛用作饲料、蔬菜和制糖原料，八十年代我国引进后又培育出大叶型品种益丰菊苣，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。
一、主要特点
（一）适应性强 益丰菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方气温零下8C时仍青枝绿叶。在荒地、大草原、大田、坡地均能生长，全国各地都适合种植。
（二）利用期长 由于春季返春早、冬季休眠晚，作为饲料其利用期比一般青饲料为长，以中原地区为例，若在8月底播种入冬前便可刈割一次，此后每年的4-11月均可刈割，其利用期长达8个月之久，可解决养殖业春秋两头和伏天青饲料紧缺之矛盾，且一次播种可连续利用15年。
（三）抗病无虫 益丰菊苣抗病力特别强，它在低洼易涝地区易发生烂根，但只要按时排除积水也易于预防，除此之外尚未发现有其他病害。特别是它的抗虫害性能有独到之处，益丰菊苣至今尚未发现有传染性病害。
（四）益丰菊苣用途甚广，用于养殖业，因适口性极佳，所有的家畜家禽及草鱼都爱吃；用于菜蓝子，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌又是高营养蔬菜；它还是制造加工食用菌优质基料：可从根茎中提取丰富的菊糖和香料；它5月份开花，花期长达四个月，花呈紫蓝色，景色秀丽是良好的蜜源和绿化与改善生态环境的优良植物。
（五）饲草骄子 我国从国外引进的牧草品种繁多，加上国内的优良品种，形成百草争艳之势，但若从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，益丰菊苣不愧为其中的佼佼者。例如，在蛋白质含量方面虽比不上鲁梅克斯，但后者易受蚜虫危害，而菊苣无虫害恰好是它最大的优点；
二、栽培技术 因种子细小，深耕后土表应耙细整平，每亩施农家肥3000公斤。栽培不受季节限制最低气温在5C以上均可播种，以4-10月份为好。有条播、育苗、撒播、切根四种方法繁殖（条播与育苗参照鲁梅克斯章节）；荒地可于喷除草剂后进行撒播。播种量育苗法每亩120克，条播与撒播每亩400克；也可将肉质根切成2cm长的小段（粗的可再垂 直切成数片）进行催芽移栽，行株距为3010cm。刈割后应浇水及追施速效肥。
三、营养价值与利用 益丰菊苣干物质中粗蛋白质为15-32%，莲座期粗蛋白含量22.9%（干物质），粗脂肪5%，粗纤维13%，粗灰粉16%，无氮浸出物质30%，钙1.5%，磷0.24%各种氨基酸及微量元素也很丰富。植株40cm高时即可刈割，留荐2-3cm,亩产鲜草2-3万斤，可鲜喂、青贮或制成干粉，喂牛、羊、猪、鸡、兔、鹅等动物35公斤可转化一公斤肉。
栽培技术
（1）整地施肥 菊苣对土质要求不严，喜中性偏酸土壤。因种子细小，故深耕后应耕细整平，每亩施农家肥3000公斤。
（2）播种方法 栽培不受季节限制，最低气温在5℃以上均可播种，有条播、育苗、切根三种方法繁殖。
①条播。亩用种子200克，播前先用细砂土将种子拌匀，播种深度为1－2cm，播后立即填压保墒（要保证土壤潮湿、防止覆土太厚、影响出苗）。
②育苗。每亩用种子100克，先将苗床灌水，待水全部下渗后将与细砂土拌匀的种子撒在苗床上，然后在上面撒上1－2cm厚草木灰。经常保持苗床湿润，待幼苗长出6叶左右时，即可选择在下午进行移栽，移栽时将叶片切掉五分之四，栽后立即浇水。
③切根。将肉质根切成2cm长的小段，粗的根可切成数片，然后进行催芽移栽，行株距为30×l5cm。
（3）田间管理 播种后一般5天可出齐苗，但要特别注意的是出苗后应追施速效氮肥，每亩施尿素13公斤，以促使幼苗快速生长杂草竞争不过菊苣，不需除草。如地里有积水应及时排除，因菊苣怕涝；要保持10年以上连续高产不衰退的关键措施是：每次刈割后都要及时浇水和施肥。
菊苣栽培技术介绍如下：
1.整地。菊苣对土壤要求不严，耐盐碱，但在肥力高、pH值为6的土壤里长势最好。由于菊苣种籽小，播前整地需要精细，土壤要深耕，耙平，使土层疏松，并根据地势开沟排水，防止田间积水。
2.施肥。菊苣是夏季生长的植物，一年可割12次以上，所以需肥量较大，播前结合整地应施足基肥，一般每亩施腐熟的有机肥3000公斤左右，然后进行翻耕细耙，使肥料均匀地分布在土壤里，从生长第二年开始，每年施入氮肥50-60公斤，可在返青及每次刈割后结合中耕及灌水分批施入。
3.播种。菊苣播种不受季节的限制，最低气温5℃以上均可播种，但最好在春季播种，若在秋季应在早秋播种，菊苣进行直播，要求耕作田地必须精细、平整、对杂草严重或种植过牧草的田地可喷洒除草剂，一周后进行直播，每亩播种量0.8—1市斤，播种时将种子与细土混合均匀播下，深度不超过1厘米，播种后用细土覆盖。
4.田间管理。菊苣一般在播后5天左右出齐苗，出苗后应追施速效氮肥，出苗后每亩施尿素5—10公斤，兑水直接浇根部，以促使幼苗快速生长，苗期及返青后应加强杂草防除工作，及时间苗定苗。菊苣喜水肥，干旱期要辅以适当灌溉，可提高产量。在水肥条件好的地区种植，制造加工性能更高。
5.收获。菊苣茎叶生长繁茂，生长快，叶片肥嫩，特别是莲座叶丛期植株成熟后不收则逐渐衰老腐烂，并易引起病虫害的发生，故应及时收割或放牧利用。菊苣产量高，平均亩产鲜草6000千克以上，一般年收割茎叶4─5次，留茬高度10─20厘米。
6、病虫、杂草防治
菊苣生长快，植株高大，一旦它长起来后，杂草很难与之相争，但在苗期或返青期，易受杂草危害，应及时除杂草。另外，由于它生长快，一年能刈割多次，所以在生长季，如发现有病虫危害，应及时刈割，可避免病虫害的发生。
