2、火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。火鸡繁殖力强。人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，自然孵化可年产80-100枚，受精率，孵化率均在90%以上。火鸡一般生长发育到6-7月龄开始产蛋，每产15-25枚蛋时，开始抱窝，孵化期26-28天，小鸡出壳后10天左右重新开始产蛋，产到15-25枚时，再次孵化，制造加工周而复始，不断循环。采用人工孵化，不让母鸡抱窝，则可以持续产蛋。
3、易于管理。火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩叶、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村每人饲养300-500只不影响其本职工作。仔火鸡出生成活率高。成活率在90%以上。火鸡投入产出比高。火鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，每只每批只需投入水电费饲料费40元，即可达到科学饲养的效果，可收入80-100元。具有投入少、产出多、效益高的优点。
