一．砂锅介绍
砂锅是以砂质陶器经过高温烧炼制成的锅。用作餐饮行业，体现了我国菜品讲究色，香，味，形，器的餐饮文化。砂锅菜品集饮具和餐具和为一体，以炖，煮为主，体现出热烫，鲜嫩，味美，营养，是一种很有特色的小吃。砂锅做出的菜品原汁原味，风味独特，浓香适口，滋补养生，老少皆宜，深受人们喜爱。
二．培训情况
培训内容 砂锅粥系列 砂锅粉系列 砂锅米线系列 砂锅面系列 砂锅啤酒鸭 无水飘香砂锅鸡 砂锅剁椒鱼头 砂锅酸菜鱼 砂锅泥鳅 砂锅排骨等
培训要点
① 砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
② 鲜汤的制作, 调备老汤技术；
③ 鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；
④ 香辣酱、麻辣酱的调制；
⑤ 各种菜的搭配方法技巧；
⑥ 砂锅粥系列烹调技术；
⑦ 砂锅粉系列烹调技术；
⑧ 砂锅米线系列烹调技术；
⑨ 砂锅面系列烹调技术；
⑩ 砂锅啤酒鸭、无水飘香砂锅鸡等砂锅菜序列烹调技术。
培训费用 1500元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间 不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习4天左右，根据个人掌握情况而定。
武汉味思源饮食培训基地，所有培训项目均由专业老师授课，技术过硬价格优惠，很多项目都可以先品尝或试学再交费学习，签订包教包会培训合同。欢迎各地学员前来考察。详情请浏览官方网站：http://www.wsy518.com
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