联系人：陆女士 手机：18390903296 18390953671 QQ：2824211712 2862444934 电话：0731-83870531 联系地址：长沙市星沙一桥旁星沙2区19栋118号（长沙市星沙汽车站旁）
长沙风味小吃，又名“喝螺”。流行于长沙及周边地区。食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒，你如果到了长沙没有吃到绝味嗦螺那将是一大遗憾。
绝味嗦螺特色：
绝味嗦螺采用干红椒、八角、桂皮、香叶等十几种天然香料；豆瓣酱、糖、醋等调料使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。汤鲜味美，肉质脆爽，清香脆嫩，清火开胃，辣、香、鲜，香辣味浓，历久弥香，回味悠长，能开胃祛湿，爽口宜人。
尖椒炒唆螺肉：
原料：唆螺肉，尖椒，蒜、生姜，香葱，橄榄油，香油，生抽，盐适量
做法：
1. 唆螺肉用清水反复搓洗，去除表面黏液及泥沙
2. 生姜去皮后和香葱切成细丝，蒜倒成末
3. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将唆螺肉放入，迅速抄水，再捞出用冷水冲凉，滤干待用
4. 在小碗内倒入盐、生抽，蒜末，香油混合，调和成调味汁
5. 将调味汁倒入唆螺肉中混合均匀，再撒入姜丝，尖椒丁和香葱丝
6. 将油烧至七成热，淋在螺肉上即可
注意：唆螺肉抄水时一定要快，否则肉会变硬，影响口感，如果担心唆螺肉过厚不易全熟，可以切成片状
口感：鲜美爽口
麻辣田螺 ：
原料：田螺一斤，朝天椒，花椒，大香，蒜，白糖，酱油，生姜、料酒，蒜，姜切丝，
做法：
1、锅中放少许油，待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出来。
2、倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖，大香、料酒翻炒几下，然后中火焖6?9分钟入味。最后放味精翻炒2下起锅装盘。
特色：此菜香辣可口，色泽鲜艳
做菜心得：
买田螺的时候，一块同去的朋友说好象两斤不够，结果就又来了一斤。田螺被他们只打去了屁股，浑身是泥巴。回到家，我就用牙刷一个一个地刷，好累换了不下20盆水，养了一个晚上。当然了田螺也被洗得很干净了，要是卖田螺的象我这样做田螺，得累死不可。朋友说以后再不去外边吃田螺了，现在才知道只有在家自己做的才干净！当然了这样炒来的田螺自己没有臭味了！
田螺炒出来怎么觉得没有我在南方吃的那样颜色深，我怀疑是我家的酱油不好。妈妈一语道破天机“人家的那有你这样一个一个刷干净的，当然人家炒的就颜色深了....” 不过，我炒的是很香，汁浓味重。吃的时候汁就顺着手指头流下了，香得你唆指头！
原料：唆螺肉，尖椒，蒜、生姜，香葱，橄榄油，香油，生抽，盐适量
做法：
1. 唆螺肉用清水反复搓洗，去除表面黏液及泥沙
2. 生姜去皮后和香葱切成细丝，蒜倒成末
3. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将唆螺肉放入，迅速抄水，再捞出用冷水冲凉，滤干待用
4. 在小碗内倒入盐、生抽，蒜末，香油混合，调和成调味汁
5. 将调味汁倒入唆螺肉中混合均匀，再撒入姜丝，尖椒丁和香葱丝
6. 将油烧至七成热，淋在螺肉上即可
注意：唆螺肉抄水时一定要快，否则肉会变硬，影响口感，如果担心唆螺肉过厚不易全熟，可以切成片状
口感：鲜美爽口
麻辣田螺 ：
原料：田螺一斤，朝天椒，花椒，大香，蒜，白糖，酱油，生姜、料酒，蒜，姜切丝，
做法：
1、锅中放少许油，待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出来。
2、倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖，大香、料酒翻炒几下，然后中火焖6?9分钟入味。最后放味精翻炒2下起锅装盘。
特色：此菜香辣可口，色泽鲜艳
做菜心得：
买田螺的时候，一块同去的朋友说好象两斤不够，结果就又来了一斤。田螺被他们只打去了屁股，浑身是泥巴。回到家，我就用牙刷一个一个地刷，好累换了不下20盆水，养了一个晚上。当然了田螺也被洗得很干净了，要是卖田螺的象我这样做田螺，得累死不可。朋友说以后再不去外边吃田螺了，现在才知道只有在家自己做的才干净！当然了这样炒来的田螺自己没有臭味了！
田螺炒出来怎么觉得没有我在南方吃的那样颜色深，我怀疑是我家的酱油不好。妈妈一语道破天机“人家的那有你这样一个一个刷干净的，当然人家炒的就颜色深了....” 不过，我炒的是很香，汁浓味重。吃的时候汁就顺着手指头流下了，香得你唆指头！
