水产用菌
随着水产养殖规模的不断扩大，集约化养殖程度的不断提高，水产养殖池的富营养化程度越来越高。此时水产用菌显得尤其重要，北京康源绿洲生物专家为您介绍水产用菌的相关知识，希望对大家能够有所帮助！
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，形态、代谢性能和生理学特征不完全相同。细胞形态多为杆状或球状,不制造加工孢子,不运动或少运动,不耐高温,但耐酸,在ph3.0-4.5时仍可生长,对胃中的酸性环境有一定的耐受性,营养要求严格,除了碳水化合物,还需要多种氨基酸、维生素和肽等。
在动物体内通过生物颉颃,降低ph,阻止和抑制致病菌的侵入及定植,降解亚硝氨、氨、吲哚和粪臭素等有害物质,活菌体内和代谢产物中含有较高。目前在自然界已发现的这一类菌在细菌分类学上至少包括23个属:乳酸杆菌属，双歧杆菌属、肉食杆菌属、链球菌属、明串珠球菌属、乳球菌属和芽孢乳杆菌属等。乳酸菌绝大多数生长繁殖于厌氧或微耗氧、矿物质和有机营养物丰富的酸性环境中，分布十分广泛，在发酵制造加工的培养物和动物消化道中含量较高。
益生菌在水产养殖中的调水作用
快速发展的水产业集约化制造加工在提高经济效益的同时也带来新的问题。在集约化高密度养殖模式下，养殖水体自身污染非常严重，许多学者的研究表明，在养殖过程中饵料利用率较低，养殖过程中大量的残饵、生物代谢物、动植物尸体等有机物积累于养殖池底，这些有机物在嫌气细菌的作用下会腐败分解产生大量对水产养殖动物有毒的物质，导致养殖水体的理化环境和生态环境严重恶化。
另一方面，人类生活污水、各种工业废水、农业废水等的超量排放，污染了养殖用水水源，造成养殖水质下降，养殖环境恶化。病原微生物种类增多和传播速度加快，养殖生物病害发生日趋严重，给水产养殖业造成严重损失。据不完全统计，全国每年发生中等程度以上的养殖病害面积占养殖总面积的20％以上，年损失产量超过146多万吨。在海水养殖业和集约化程度较高的养殖上尤为严重。
有机物的大量投放使残饵、鱼虾的排泄物等富营养因子共存于一个水体，加上池塘自净与调节能力的降低养殖水体中化学需氧量（cod）、生物耗氧量（bod）,氨氮、硝酸盐与亚硝酸盐、硫化物等。指标严重超标，池塘水质恶化，鱼虾病害频频发生有机物污染、氨氮、亚硝态氮积累是池塘养殖水体恶化，鱼虾病害发生和品质下降的主要诱因。利用水体有益微生物实施生物修复是目前研究与开发的热点，筛选获得净水功能和制剂制造加工性能优良的优势芽孢杆菌菌株或其组合是创制高效微生态净水产品的关键。
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