培训内容
1.鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼
2.腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡
3.肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等
4.蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;
5.蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干;
6.蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。
培训课程安排
1.各种产品的材料选择和运用;
2.蒸菜汁的制作;
3.双椒料的制作;
4.豆豉辣椒油的制作;
5.相关调味料的选择和功能;
6.各种产品的配置及实际动手操作;
7.产品的批量出品和销售;
8.开店明厨及暗厨的配置;
9.销售技巧。
培训时间
不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习7天左右,根据个人掌握情况而定。
正宗浏阳蒸菜培训费用:含技术转让费、资料费1800元随到随学,学会为止。专职老师任教,所有项目均包教会,全实践教学,学员全程亲自动手、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。
武汉味思源饮食培训基地,所有培训项目均由专业老师授课,技术过硬价格优惠,很多项目都可以先品尝或试学再交费学习,签订包教包会培训合同。欢迎各地学员前来考察。
详情请浏览官方网站:http://www.wsy518.com
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