哪里有学麻辣香锅技术培训呢

 
 
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更新 2016-01-24 14:34
 
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哪里有学麻辣香锅技术培训


长沙麻辣香锅培训:主料选用虾、蟹、排骨、肥肠等,配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鲜香味道 
麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体,而且具有辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长,香气扑鼻的特点!据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物,用此来招待客人。



  
麻辣香锅,主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鲜香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工,看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。 
麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为最佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。  
快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳,一顿大餐吃一点就饱,一会就饿。人们的味蕾需要刺激,“麻辣”味型不仅仅只是一种流行,而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越火爆,吃自己喜欢吃的东西,吃能值得与他人炫耀的东西!正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求,具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。 




    麻辣香锅培训安排:    
    1麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。 
    2讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 
    3培训干锅调味酱、麻辣酱制作。 
    4培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。 
    5培训咖喱酱、香锅料油等的制作。 
    6培训素菜的处理方法与技巧。 
    7培训肉料的腌制及处理方法。 
    8培训虾的处理方法。 
    9培训红油、卤水的的制作及保养。 
    10培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。 
    11肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。 
    12投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。 
  
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。 
  
麻辣香锅三大特色 : 
1.“自选式点菜、混搭式消费”模式,一举提高200%点菜率,提高100%的回头率,一举改变传统餐饮点菜的消费方式。 
2.独创香锅“先吃后涮、干湿两吃”全新吃法。先吃香锅,后涮火锅,美味又实惠。 
3.独创混搭式香锅与单品香锅联合经营,麻辣香锅与重庆烤鱼、疯狂烤翅、麻辣涮锅、果饮冰品、港式靓粥联合经营模式,六店合一赚翻天。 
  
最新活动学两样送两样,详情随时拨打以下咨询电话。 
王雄 王雄
QQ:3098823838  
  
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联系地址:长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼 
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其它小吃培训项目: 
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉) 
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线) 
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉) 
5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。 



新食玳培训的优势: 
一、培训优势: 
1. 全国名厨师傅一对一实践操作教学; 
2. 技术、开店、管理一站式教学; 
3.随到随学,不限时间包教包会满意为止。 
4.学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识, 
让毫无经验的学员放心学习并成功创业。 
二、技术优势: 
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三、服务优势 
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