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香尔辣技术联络人：潘教师

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香尔辣麻辣烫培训内容

1、麻辣烫原资料的认识和选用;

2、解说香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;

3、麻辣烫底料的配制及熬制办法;

4、麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类的资料制造办法;

5、高汤的配方及熬制技巧;

6、麻辣烫各种资料的烫制流程、时间及办法。

香尔辣麻辣烫培训种类

1、烫蔬菜类

2、烫肉丸、肉制品类

3、烫豆制品类

4、烫粉丝类

5、烫菌类

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