特 色 烤 鱼
●项目简介
烤鱼是近年来各大小酒店和烧烤市场上不断兴起，逐渐火爆的美食，深受广大的消费者的普遍欢迎。
烤鱼在制作工艺上，与传统水产鱼类的加工方式有较为独特的区别，成品烤鱼的特点，与传统加工方法相比，除了本质的鲜香以外，配料更加丰富讲究，口感上除了增加了特有的焦香回味外，在食用方式上也有别于传统加工方式，烤鱼，在辅助配料方面可以说是丰富多彩，想食鱼就食鱼，想吃菜就吃菜，鱼、菜吃完后，还可利用汤汁烫食其它主食或其它所喜的材料，大份的烤鱼一份菜可供一桌食客美美地享受一餐。
●工艺
1、烤鱼，麻而不过，辣而不燥，香而不腻，鲜而不乏，闻香止步，口齿生涎；
2、烤鱼，辅料搭配红、黄、绿、青，色彩丰富，恰当，让食者一见倾心；
3、烤鱼，独门调料精华，运用古法新制，浓香润喉，勾人食欲；
4、烤鱼，不同调味用料，争奇斗艳，各具，样样精彩，口感迷人；
5、烤鱼，配料量化，工艺科学，操作简便，“傻瓜式”的制作方式，即达理想效果。
●口味特点
1、成都香辣味：鲜香诱人，辣感适中，烤鱼上桌，满堂生香；
2、重庆麻辣味：特制的酱汁，独特的加工，辅以麻与辣交融，浓香味醇，美不胜收；
3、万州泡椒味：鱼肉鲜香嫩滑，泡椒提味，刺激味蕾，勾起食欲；
4、三峡豆豉味：色泽红亮、辣而不燥、去腥去腻，口齿留香；
5、巫山鱼香味：突出了麻辣、鲜、香、酸多种口味，持久的回味，令人留恋不忘；
6、蜀乡酸菜味：口味纯正优质的酸菜，配以特制的调料，酸鲜香辣多味交融，回味绵长，餐桌上鱼完菜光汤尽！
●培训介绍
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相关名称 |
相 关 内 容 细 则 |
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培训内容 |
成都香辣烤鱼 重庆麻辣烤鱼 万州泡椒烤鱼 巫山豆豉烤鱼 蜀乡酸菜烤鱼 三峡豆豉烤鱼 |
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配赠技术 |
配送武昌鱼的制作方法和百变炒饭的制作。 |
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培训细则 |
● 传授烤鱼专用锅的选购； ● 传授选鱼的方法及注意事项； ● 传授鲜鱼刀法及处理方法； ● 传授专用汤料的制作； ● 传授秘制调味油的加工； |
● 传授专用酱汁的制作方法； ● 传授各种口味烤鱼的制作技术； ● 传授系列辅料搭配运用方法； ● 烤鱼成品定价与食用方法； ● 传授经营方案，全方位给予指导。 |
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培训方式 |
1、常年培训，随到随学，节假日照常培训； 2、采用真材实料，实店式亲自动手操作，现场传授； 3、一对一、手把手传授，讲解、示范、实料加工、直至熟练操作； 4、传授开店经验，指导经营选址，技术三年免费升级服务 |
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培训时间 |
学习时间不限制，包教包会，学会为止，一般情况下3天左右，根据各人情况而定。 |
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培训费用 |
学习以上各种烤鱼收费1000元（含技术转让费、培训费、、、、三年技术升级费，等），中途再无其他收费。 |
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特 惠 活 动 |
方式一：烧烤系列的所有项目同时任意选学两项，另送两项（共4项）；学三项，送三项（共6项）；多学多送。烧烤系列所有项目介绍：大众烧烤、疯狂烤翅、烤鸭脖、烤牛蛙、烤海鲜、状元烤蹄、烤鱼、铁板烧烤等。 |
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方式二：凡是本单位的一切项目，同时任意选学两项，另送两项（共4项）；学三项，送三项（共6项）；多学多送。 |
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联系人： 王雄
QQ：3098823838
手机（微信）：15580920078
联系地址：长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号
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