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现今创业的首选当然是重庆小面，简单易操作，广受各地人们的欢迎，并且投资小，成本低，回报快，仅仅需要一个很小的门店就可以操作了，还在犹豫什么尼，欢迎来电咨询：1 7 7 2 3 1 5 0 4 9 7（秀秀老师）
重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
麻辣小面学习内容:做油辣子,打调料, 熬制高汤、红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、杂酱面、豌杂面、小面、担担面.凉面、肥肠酸辣粉、牛肉酸辣粉、排骨酸辣粉、杂酱酸辣粉、素酸辣粉、炒杂酱,清汤抄手、红汤抄手. 老麻抄手.砂锅米线、牛肉砂锅、红烧肥肠砂锅、红烧排骨砂锅、酸菜肉丝面，材料的选择，食材的保管。
重庆千味合餐饮管理有限公司的所有教师级厨师均有10年以上的实操经验，教师涵盖火锅培训、小面培训、小吃培训、江湖菜等各个领域，味道正宗，学员可品尝满意后再参加培训。千味合为想创业、想投资餐饮的行业人士提供一个优秀的学习交流平台，在这里，你不仅可以学到一流的技术，还能学习到如何开店，如何选址，如何经营，即使你从未有过餐饮行业经验，也可以开店经营。
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