鲜果被称为第三代水果新秀，加工品被誉为二十一世纪最佳天然绿色保健食品
果桑属于桑树落叶乔木，桑果成熟时呈紫黑色或白色。果桑全身都是宝，桑叶、桑葚、桑枝和桑白皮都是名贵中药材。桑椹、桑叶还是保健食品的原料，卫生部先后于1987年和2002年确定并公布了”既是食品又是药品”药食兼用品的名单共87种，其中第53种和第54种即是桑叶和桑椹。桑叶富含胡萝卜素、硫胺素、亚油酸、芦丁及多种维生素等。常食桑叶及桑叶制品有疏风散寒、清肺明目、清肺润燥等功效。桑枝味苦，性辛，归肝经。能祛风湿、利关节等功效。桑白皮是止血良药。
果桑市场发展前景广阔，我国大部分地区都可种植。该品种树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形，最大果重16克。果实成熟后由紫红色到紫黑色，果面光泽性强，颜色鲜艳，光亮美观，象黑珍珠一样。速冻果和加工品市场出口前景广阔。该树种适应性广，抗性强、生长快，结果早，效益好，果实美观，采摘期长，是当前建设生态采摘园的首选品种，也是山区丘陵地区最有发展前景的致富项目之一。
果桑春季每亩最高可以种植500株，利用大棚栽培可以提前到春节前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹种植是当前的农业结构调整的见效快、效益高、即可卖果又可以养蚕的最有发展前景的农业特色产业。
果桑加工。桑椹可加工成桑椹酒、桑椹饮料、桑椹果酱、桑椹果脯，这些食品营养丰富，美味可口，是未来餐桌上的佳品。桑叶含降血糖物质，有解热、抗菌、降血糖的作用，其性寒味甘、微苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。以鲜桑叶煲鲫鱼，汤清鲜美，具有清肝明目、消渴生津的功效。此外，桑叶还具有减肥功效。目前，除桑叶茶外，还有桑叶面，桑叶甜饼等桑叶食品。桑叶也可用于养殖，肉质味道鲜美，动物不容易生病。
果桑采摘乐趣。果桑集观叶、观果、品果于一身。桑椹成熟的季节，穿越在桑林中，采摘着油润亮泽的桑椹，既锻炼了身体，又享受了美味，实实在在的享受休闲与快乐。果桑繁殖容易，管理简单，技术成熟，易于推广。果桑病虫害极少，几乎不用药，适宜制造加工绿色食品，市场潜力极大。果桑适生范围广，良田耕地、荒山秃岭、滩涂、沟坡都可种植。
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