今年１０月以来，苹果收购价格高开低走，一路下滑，多地苹果出现滞销，甚至有个别地区果农忍痛砍果树。业内人士认为，经过了前两年的价格“泡沫”，今年苹果价格大起大落，实际上体现了其价格的理性回归。专家建议，应进一步规范苹果收购市场，防止苹果等农产品价格再次坐上“过山车”。
“高品质苹果青黄不接是主要原因。”纪晓锋告诉记者，目前，市场上质量好的苹果走俏，但供应量不足。陕西产区库存富士已基本清库，市场上的富士苹果主要来自于山东产区，且以气调库出货为主。气调库储存的苹果果品品质基本保持了刚采摘时的新鲜度、口感和色泽，一直受市场欢迎。受之前苹果行情低迷的影响，存货商担心后期市场持续走低，前期将好果大量底价抛售，导致现在好货有缺口。加之，目前上市的拉嘎、黄元帅、花牛等品种在品相、口感等方面，品质不及气调库储存的富士苹果，出现好品质苹果青黄不接的局面。此外，中秋、国庆双节临近，水果市场进入传统的消费旺季。节日团购等消费需求提升，也带动了高品质富士苹果的消费需求上涨。
对此，卓创资讯分析师黄晓甜表示，中秋节将至，由于今年市场缺货情况比较普遍，客商提前备货意识较强，山东地区剩余的库存富士重新成为市场宠儿。黄晓甜认为，虽然目前库存富士苹果价格偏高，但今年苹果产量整体较大，市场需求并未真正大幅改观，大量货源涌入市场后，价格将可能出现下降。
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