上周，已经有老渔民和我们取得联系，他们的海参在半个月前出水，采用海边“土办法”加工的海参这几天就能上市。“酒香也怕巷子深”，老渔民也想让这么好的海参能赶快销售出去。本周五、周六、周日，纯正的头茬淡干海参就要在经七路大连日报大厦亮相，至于价格，由于是老渔民直供，没中间商赚差价，当然会给你一个大惊喜。
8月新参上市 个头大 有营养
作为大连人，海参你可能吃过不少，可是你知道海参是在几月成熟吗？“海参有夏眠和冬眠两个时期，经过了冬眠和夏眠，海参不仅个头大，而且身体内营养成分也最丰富，所以每年捕捞海参的季节都是春、秋两季。”老薛是海参养殖专业户，已经养了十几年海参，每年8月，他就要和自家的工人开始下海捞参。因今年春季、夏季气温比以往较高，头茬春参和秋参捕捞时间都稍有提前。
在自家的海参养殖区，老薛套上专业的捕捞潜水服，开始捕捞作业，双手不断地捡起水底个头较大的海参，装在身边的网兜里。大约过了20多分钟，老薛身旁的网兜已经装满了海参，递到岸上一称，每个网兜都有70多斤重。“这个海参个头又大又肥，在海底生长了四年多，足足有半斤重。”老薛说，这里大多捕捞的海参生长了四到五年，一般2到4个海参的重量就能达到1斤。
“头茬参个头大，营养丰富，毕竟是经过了四到五年的成长，还休整了一个夏天。”老薛说，这样的海参通常都不愿卖给收海参的贩子。“对他们来说，头茬参和后面的海参没啥区别，所以也不愿给更高的价格。”老薛说，这样的头茬参，他们都是自己加工，就是简单地开肚除内脏，然后就是晾晒，除了海水中天然的盐分，完全没有任何添加，不仅更实惠，而且营养价值更高，当然这样的海参数量也非常有限。
完全平价销售
无加价 更实惠
“虽然是头茬海参，可毕竟是养殖的，营养价值够吗？”和很多市民一样，笔者也有这样的疑问。没想到这句话一问出口，老薛就笑了：“很多人迷信野生海参，大家可能不知道真正的野生海参市场上很难见到，我们自己会出海捞一些，可那自己吃都不够。”老薛说，现在都是采用模拟野生的办法养殖，他的海参池就在海边，涨潮时海水漫过池子，带来新鲜的海水和营养物质，和野生环境几乎没区别，所以对于营养价值，大家完全不必担心。
营养价值等同于野生，又是今秋的头茬，而且还是土办法无添加的加工，那这样的海参会不会很贵？对于这个问题，老薛也要给海参正正名：“海参其实不是什么奢侈品，比起普通的鱼虾，它的价格的确不便宜，可也绝不是什么天价。”老薛给笔者算了一笔账，即使这样四五年长成的海参，每斤的收购价也不会超过45元，平均约30斤才能出一斤淡干海参，再加上制造加工环节的成本，每斤淡干海参的价格应该在1500元左右，所以普通市民大可以放心，海参绝不是你吃不起的营养品。
可为什么我们见到的海参还总是卖到三四千元的高价？老薛说这一方面是经过层层倒手加价，另一方面也有市场操作。那么，这次老薛带来的纯正渔民海参会是什么价格？老薛说，他赚的是良心钱，不会让自己亏本，当然也不会加价太多。“价格我再合计合计，肯定比市场上价格低，咱不能让人家说咱黑心。”老薛说得很实在。
质量不用担心
你还可以选半干海参自己晒
经过了十几天的捕捞、去内脏和晾晒，老薛的头茬参已经准备完毕了。“你这海参里真的什么也不加？”面对笔者的提问，淳朴的老薛差点急眼：“我在这里养了十几年海参，如果卖那些糖干、盐干参，早就干不下去了。”而对于消费者可能存在的疑问，老薛说，这也不怪大家，毕竟现在海参市场还有人在昧着良心赚钱。
为了自证清白，老薛说，在本周五、周六、周日的特卖会现场，除了干海参之外，他还会准备另外一批半成品干海参，这种海参是清洗完毕，就等最后的晾晒，可以清楚地看到海参有没有额外添加糖和盐，消费者买回家可以在背阴的地方晾晒，最终也会得到干海参，相信自己晒的海参大家应该可以完全放心。
渔民家的土法海参和平常市场上的海参到底有什么差别？周末来买纯正渔家海参，能享受到哪些优惠？
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