该局分析，导致生姜价格下降的主要原因包括：
一是本地生姜种植面积较小，市场上销售的生姜主要来自莱芜、潍坊，由于前几年生姜价格高，姜农种植生姜的面积提高，导致市场供过于求。
二是由于近几年生姜价格持续上涨，生姜批发商不同程度收入加大，对储存生姜的量增加，现新姜上市冲击陈姜出售，造成生姜价格下降。
9月22日中午，在泰安火车站附近的银座中心店，市民陈先生买了一块姜。“这一块才6毛钱，要是搁前几年，得两三块钱。”陈先生说，他记得超市一斤姜最高卖到13元一斤，今年姜便宜了，才1块多钱。“原来姜贵的时候，都开玩笑，说吃得起螃蟹，蘸不起姜汁，现在终于能吃得起了。”一位买菜的市民调侃道。
泰安银座采购部相关负责人表示，生姜作为调味品，每天的销售量不大。从10月8日到10月21日，银座岱宗店、花园店、齐鲁店、中心银座、东湖银座，五个超市14天一共才卖了4200块钱，一共是2938斤，平均每个店一天卖60斤。 “生姜作为调味品，需求量很小，价格再低，买的人也不多。”该负责人说。
根据莱芜市统计信息网统计数据，十多年来莱芜生姜价格呈现较大幅度波动，2004年和2010年生姜价格分别达到两个波峰，收购价格分别为6元/公斤和8元/公斤。2002年、2007年和2011年分别达到最低，分别为1.0元/公斤、1.40元/公斤和1.45元/公斤。低位运行持续时间较长，姜农成本难以收回，积极性大受挫，造成种植面积连年减少。
受供求关系影响，自2013年3月生姜价格开始上涨。四月份生姜平均价格为2.5元/公斤，7月生姜平均收购价格为6元/公斤左右，10月，生姜价格稳定在10元/公斤左右。2014年4月生姜收购价格平均为12-14元/公斤左右，最高达到15元/公斤，9月曾冲高到19元/公斤，10月中上旬价格基本稳定在17-18元/公斤左右。
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