对于我们现在社会人来说，时间是感觉越来越不够用的，尤其是早餐来说，能吃到营养的早餐是求之不得的，人们也认识到早餐的重要，经营健康美味的早餐是个不错的创业项目，其中在济南做生煎包不错，不仅可以当作早餐，还可以当作午餐，经营全面，有一定的市场前景。
目前，济南早餐市场主要是油条、豆浆、鸡蛋、包子、稀饭等老花样，从业者绝大多数是下岗人员和外来民工。就市场而言，这两年整顿马路餐桌、退路进厅给早餐连锁经营提供了市场空间，但早餐却依然如故。大学路一饭店老板说，一般饭店都不愿意经营早餐，主要是经营早餐投入不小，员工太辛苦，天不亮就要起来炸油条、磨豆浆，而利润回报太少。
据业内人士保守估计，济南一年的早餐容量约在6亿元以上，随着市民生活节奏的加快，生活品质的提高，出门吃早餐已成为一种趋势。巨大的市场容量和放心早餐的“榜样”作用，让从未涉足早餐市场的洋快餐也按捺不住，放心早餐也应该吸取洋早餐经验，在提高早餐品质上多下功夫。
早餐市场虽然发展潜力巨大，但规模较大、设施较全、卫生状况较好的酒店视早餐为“鸡肋”，基本上只经营中、晚餐，不做早餐。究其原因，主要是早餐利润很薄。有哪些早餐加盟店?卖一个鸡蛋才赚几分钱，一个包子便宜的只要五角钱一只，贵的也就一块钱，就算平均每个人消费2块钱，忙碌一早晨，即使有300人吃早餐，营业额也只有600元，除去原料、房租、人工等成本，赢利实在有限，不及正餐一桌酒席的收入。即使达到一定规模，利润与做正餐也不可同日而语。所以，具备一定经济实力的餐饮经营者很少做早餐市场。
麦当劳、肯德基、永和豆浆等品牌快餐店虽有不少快餐连锁店，但因价格相对较高，对于收入并不是太高、占人口绝大多数的普通工薪阶层来说“曲高和寡”。
而且，早餐摊品种单一，仍以传统早餐为主，常见的那就豆浆、包子、油条、粥、糯米饭，还有馄饨、饺子、面条等，大部分人的早餐都是从这些传统种类中搭配而成。品种单一，结构老化，研发能力差，缺乏创新。
有哪些早餐加盟店?据了解，因为吃不上想要的早餐，宁可饿一顿，或者吃一个水果、喝一杯牛奶简单对付一下的人不在少数。 吃上卫生、方便、优质、可口的早餐，是大多数人对早餐的大期望。专家认为，消费需求得不到充分满足，意味着市场还有很大的开发潜力。作为餐饮企业，应认真思考探索怎么转变经营理念，创新经营形式，完善经营手段，开发经营品种，把早餐市场做大做好。
